Vorgeschlagen chili peppers für einweichen in Alkohol (bourbon, speziell)

Ich bin auf der Suche nach hausgemachten "naughty" und "nice" Aufnahmen für einen bevorstehenden Urlaub Partei, mit der Rezepte zur Verfügung gestellt von der Wunder-holiday pop-up-bars. Der "naughty" shot besteht aus zimtstangen, durchdrungen von bourbon und Zuckersirup, aber ich möchte auch hinzufügen, einige chili-Paprika für zusätzliche Würze. Welche Art von chili peppers würde am besten funktionieren, die in dieser Anwendung? Ich bin auf der Suche nach etwas um die Gewürz-Ebene jalapeño, aber mit einem Geschmack, der die Ergänzung der bourbon gut, wie jalapeño könnte auch sein, grasbewachsenen/vegetal. Entweder getrocknet oder frisch für mich funktioniert!

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Jacob H 03.08.2016, 13:27:51
17 Antworten

Es gibt ein paar Dinge, die in diesem Rezept aufgeführt, die verwendet werden, als ei-Ersatz:

  • Kürbis-Püree - üblichen Regel (so weit ich bewusst bin) ist die Verwendung von 1/4 Tasse pro ei. Dieses ist besonders gut für das hinzufügen von Feuchtigkeit, so reduziert dies wäre ein guter Anfang. Backpulver kann auch verwendet werden, in Verbindung mit dem Sauerteig der Mischung.

  • Kokosöl kann auch als ei-Ersatz in den richtigen Kontext. Honig (oder, wie hier, ist ein Veganes Rezept, Ahornsirup) können auch verwendet werden in Verbindung mit diesem, wie Backpulver. Jedoch, Backpulver und, in geringerem Umfang, Honig/Ahornsirup könnte noch ein Rezept, bevor das ei ersetzt wurde.

Alles in allem, mein Vorschlag wäre zunächst reduzieren Sie die Menge an Kürbis-Püree (oder vielleicht sogar entfernen Sie das Kürbis-Püree ganz).

Eine alternative (wenngleich möglicherweise weniger wirksam) oder wenn das entfernen der Kürbis Püree nicht schaffen würden, zu reduzieren auf die Menge der Kokosnuss-öl. Wie Sie erwähnt haben, dass Sie wie Ahornsirup, eine Senkung auf, dass wäre der Letzte Ausweg.

Es ist eine Frage, ob das Backpulver wird auch verwendet, zu helfen, mit dem Mangel an Eiern, aber Backpulver oft wird in Rezepten mit Eiern, also Qualifikation, ob oder nicht, um loszuwerden, Backpulver ist eher abhängig von der Mehl (self raising oder nicht) verwendet.

+940
Eduardo Caetano Silva 03 февр. '09 в 4:24

Ich fand ein Rezept für maple scones könnte ich versuchen, aber es fordert beide 1/4 Tasse Ahorn-Sirup und 1/4 TL Ahorn-Extrakt, und ich habe nur Sirup. Ich habe keine Ahnung, wie stark gewürzt wird der Extrakt im Vergleich zu dem Sirup, aber es scheint, wie ich sollte in der Lage sein zu reduzieren, einige Sirup, nehmen Sie etwas von dem Zucker, und einfach gut. Wie viel Ahornsirup würde es dauern, um den Geschmack, enthalten in 1/4 tsp-Extrakt? Kann ich balance das Rezept von dort.

(Ich habe diese Frage, die hat einen Kommentar zu sagen, es würde nicht funktionieren in der Glasur, aber das ist ein bisschen anders.)

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Qina Yan 13.11.2012, 07:54:30

Eine schnelle google brachte dies:

In diesem Fall, die braune wurde möglicherweise am nächsten an Reifen oder wirtschaftlich sind. Wenn völlig reif, die meisten Paprika-Samen sind eigentlich Braun sein oder tan. nicht weiß.

In meiner Erfahrung, Paprika mit braunem sind halt alt und vertrocknet. Sie sind sicher, nur nicht so lecker. Es sei denn, das braune Ding ist die Form, in welchem Fall Sie können giftig sein.

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Tom P 08.04.2018, 03:10:30

Die Sache über Rezepte mit Backen mal, ob Sie für Kuchen, cookies, Geflügel oder was auch immer ist, dass die vorhergesagte Zeit ist nur eine beste Schätzung, die auf den Teil des Autors. Sie sind ein Leitfaden, um Ihnen den Einstieg-aber es sollte einem test-oder Indikator, damit Sie wissen, Wann der Artikel ist wirklich getan.

Im Fall der Torte, das Rezept Autor kann nicht wissen, welche Art von Torte-Schüssel, die Sie verwenden, wie dick Ihre Kruste ist, welche Temperatur der Ofen genau ist, oder welche Temperatur die Zutaten waren, als Sie ging in den Ofen. All diese Dinge können beeinflussen, der tatsächlichen Zeit, die Ihr Kuchen fertig.

Key lime pies sind im wesentlichen custard pies. Die meisten Pudding-Kuchen gekocht werden sollte, um 180 Grad Fahrenheit, zu welcher Zeit die Füllung erscheint meist eingestellt werden, aber immer noch Recht jiggly in der Mitte. Martha Stewart ' s Rezept, sagt beispielsweise "Backen, bis die Mitte gesetzt ist, aber immer noch zuckt, wenn die Pfanne ist anstieß."

Sie sollten fein sein, wenn Sie verwenden Sie diese tests, um zu bestimmen, Wann deine Torte ist wirklich getan. Seit Ihrer Torte ist ganz voll ist, können Sie wahrscheinlich starten Sie die überprüfung um die original-Leitlinie Zeit.

Viel Glück und genießen Sie.

+820
MacbookPro132011 15.01.2013, 19:12:40

Obwohl wir denken oft an Bohnen als long-shelf-life-Produkt, werden Sie gelegentlich führen Sie über einige ältere Bohnen, Kochen Sie Sie, und Sie einfach nie weich werden.

Die US-Trocken-Bean-Rat erwähnt in Ihren FAQ:

Wie lange kann ich die lagern Sie trockene Bohnen?

Trockene Bohnen halten bis zu einem Jahr in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Umgebung, fern von direkter Sonneneinstrahlung. Während der Lagerung, Bohnen können entweder absorbieren oder zu verlieren Feuchtigkeit, die wirkt sich das einweichen und die Kochzeit. Bei einer Lagerung länger als 12 Monate, oder ausgesetzt ungünstigen Lagerbedingungen, die Bohnen kann nie weich genug, egal, wie lange Sie eingeweicht oder gekocht. Auf der anderen Seite, einige Bohnen Kochen bis Ausschreibung nach Jahren der Lagerung. [...]

Ich eingeweicht und gekocht, einige trockene Bohnen, die ich verlassen hatte, in der Speisekammer, aber Sie nicht zu weich nach dem Kochen. Warum?

Verwenden Sie immer frische trockene Bohnen, wenn möglich. Bohnen, die gespeichert wurden, über den Zeitraum von 12 Monaten oder bei ungünstigen Bedingungen nie erweichen.

Hartes Wasser kann auch dazu führen, harte Bohnen. Wenn Sie die gekochten Bohnen noch haltbar scheinen, hinzufügen von 1/4 Teelöffel Natriumbicarbonat (Backpulver) für jedes Pfund der Bohnen zu erhöhen, Zärtlichkeit. Während die Zugabe von Natron ist ein Alter trick, denken Sie daran, dass der Wirkstoff kann auch über erweichen frischer trockene Bohnen, verursacht mushiness.

Fügen Sie saure Lebensmittel, wie Tomaten, Essig, Zitronen-oder calcium-reichen Molasse, in der Nähe des Ende der Garzeit, da diese Zutaten können verschärfen die Felle. [...]

Fügen Sie das Salz kurz vor dem servieren, um zu vermeiden, Verschärfung der bean-skins.

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anuj kumar 29.04.2017, 03:20:44

Sicher, Sie können, shortbread Teig kann gekühlt oder gefroren, ohne Probleme, es gibt keinen Grund, Sie können nicht fügen Sie das Mehl ein Tag später. Kommen aus dem Kühlschrank, es wird ein bisschen steif, aber nichts, was man nicht mit arbeiten.

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Brian Ramsay 04.08.2014, 13:34:40

Kam gerade über deinen post und dachte, ich würde mit einem letzten Rezept habe ich ausprobiert und ist immer ein tolles feedback. Mein einfach Tomaten und basilikum-Suppe gibt tolle textur, wie ich mischen die grob gehackte gekochtes Gemüse anstatt der üblichen glatten Oberfläche.

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user268036 16.12.2011, 12:43:13

Ich habe mehrere mold (Form) desserts sowohl mit Gelatine und Gelatine-Ersatz, und Ersatz haben Sie immer versäumt, halten Sie die Form vollständig gewölbt Schokolade Schimmel und dergleichen. Sind es echte Vegetarische Ersatzstoffe hier, oder nur relativ schwach-alternativen?

Die primäre subsitite ich verwendet habe, ist agar-agar. Einige andere vorgeschlagen hier, aber ich habe keine Erfahrung mit Ihnen. (Einen guten Kommentar unten vorschlägt, dass ist nicht der beste link b/c alle nicht-agar ersetzt aufgelistet unter diesem link sind nur Verdickungsmittel.

+592
Linisha 13.10.2017, 08:34:45

Heute habe ich versucht, praline paste, speziell Haselnuss-Art. Es war zu gleichen teilen von Gewicht geröstete und enthäutete Haselnüsse und Zucker. Ich karamellisierten Zucker trocken, goss es über die gerösteten Haselnüsse und nach es ich knackte es und steckte es in die Küchenmaschine.

Ich verbrachte ein paar Minuten der Verarbeitung, und am Ende wurde es eine glatte Flüssigkeit, mehr Gießen als streichbar. Es sitzen jetzt in den Gefrierschrank, so dass ich erwarte, dass es dicker unter der Kälte, aber ich Frage mich: ist es möglich den Prozess der praline zu weit, und dass das, was hier passiert ist? Oder sollte ich erwarten, dass es sich zu Verhalten wie, sagen wir, butter, d.h. es wurde Flüssigkeit auch durch die Hitze von der Verarbeitung, und, nach Abkühlung, es sollte straffer?

+589
Angel Montes de Oca 14.06.2014, 04:44:29

Die wirkliche Antwort ist, dass Sie lernen durch fühlen. Also, was Sie tun ist, beginnen, ihn zu füttern, und wenn es ist ein wenig klebrig, Staub etwas Mehl auf ihn. Umgekehrt, wenn es zu trocken ist, und beginnt zu knacken, spritz es mit ein wenig Wasser aus einer Sprühflasche. Bald werden Sie erfahren, wenn Sie diese änderungen zu machen.

+584
HanSooloo 31.01.2019, 19:01:12

Es ist ein guter blog-Beitrag über die "Al Dente" - blog, dass die Gespräche über den Einstieg mit einem Sauerteig-starter. Sie verwenden eine starter von King Arthur Mehl , die angeblich 250 Jahre alt. :)

+514
Tinka 23.01.2018, 12:16:33

Wie bereits von Bob, es ist eine Marke. Jede Art von bitter, was ich gehört habe ist eine proprietäre Mischung, wie einige patentierte Elixier-Rezept von einigen alten Krone. Für einige zusätzliche Informationen, Lesen Sie in diesem Webtender Wiki-Eintrag, langen blog-Eintrag auf bitter, ein bisschen mehr Geschichte, und einige mehr Geschichte.

+498
gfynthrf 21.12.2015, 23:21:18

Kann ich nicht viel sagen, wie Fachleute dies zu tun wäre, aber ich habe festgestellt, nur um die Schnellste Omelett ist die von Julia Child (Französisch) - version eines.

Durch Ihre Methode, Kochen Sie die Eier (gemischt mit ein wenig Wasser) über relativ hohe Hitze in ein wenig zerlassener butter, schütteln der Pfanne die ganze Zeit. Am Ende, Sie wichsen die Pfanne zu bekommen, die Eier zu Rollen, bis auf sich selbst.

Sehen Sie ein video hier. Er nimmt Sie etwa 30 Sekunden.

+425
sjas 29.05.2010, 20:00:16

Alle Ketten verwenden Sie eine "pizza-Käse", ist es von Leprino Foods. Es ist keine "echte" mozzarella-und ist geladen mit veränderte Lebensmittel Stärke.

Wenn Sie reden voll Fett ich glaube, Sie sind unter Bezugnahme auf Vollmilch. Es ist eine Vorliebe, es gibt kein richtig oder falsch, wenn es um die Auswahl eines Käse. Der neue Käse domino ' s verwendet, hat eine Provolone Aromastoff in es. Die beste pizza-Geschäfte in den USA nutzen ein Käse hergestellt durch die Grande Käse Co.

+301
sanjiv soni 25.01.2015, 05:20:08

Metall-Reise-Tassen sind heute aus wie Thermoskanne, so dass Sie müssen halten ein (fast) konstanter Temperatur, obwohl nicht alle von Ihnen haben ein Vakuum zwischen den Wänden.

enter image description here (Quelle: Wikipedia)

Sie müssen halten die Temperatur länger, wenn Sie fill 'em up; Luft in einem thermo erleichtert die Temperaturen fallen. Es ist leichter, trinken Sie eine volle Tasse Tee, als zu trinken, voll von starken, dunklen Kaffee, so wird es für Sie besser.

Wenn Sie genießen die Idee nicht mit der Temperatur sinkt, stellen Sie sicher, es ist konzipiert als eine isolierte Thermoskanne, und nicht nur mit doppelten Wänden. Ich persönlich mag es nicht mein Getränk zu einem ungenießbar 80 ° C (170 F) 1 Stunde, nachdem es vorbereitet. In dieser Liste der Materialien, können Sie sehen, Vakuum hat die niedrigste thermische Leitfähigkeit. Ich weiß nicht, welche von diesen Materialien ist Keramik, oder wenn es dort nicht aufgeführt.

Material für das isolieren von Wänden, anderem als nichtrostendem Stahl beachtet werden; Glas, isoliert besser, aber bricht easylier. Aluminium wird heller, aber möglicherweise fühlen Sie sich einen unangenehmen Geschmack (ich nicht).

+274
IrbeinTepes 08.06.2018, 04:31:06

Ich möchte kaufen eine Gusseisen-Pfanne, aber ich bin sehr vorsichtig Gefahren für die Gesundheit. Ich werde es jeden Tag benutzen, um zu Kochen Fleisch, Eier und andere regelmäßige Nahrung. Gibt es irgendwelche Beweise, dass diese Verwendung der gusseisernen undicht wird Eisen in meinem Essen, zu dem Maße, dass es wird eine Gesundheits-Gefahr? Ich bin ein junger, gesunder Mann und ich trainieren Sie regelmäßig, wenn es keine Bedeutung hat.

+53
Peter Sanborn 12.07.2013, 01:29:14

Ich entdeckte, dass Ihnen das Kochen mit Tomaten weniger bitter. Danach - ich dachte, es wäre die Säure. Also habe ich Sie gekocht etwa die Hälfte getan, in SEHR salzhaltigem Wasser mit ein paar Esslöffel vinagar oder Zitronensaft. Dann habe ich Spülen Sie Sie gut & fertig Kochen Sie Sie in klarem Wasser. Ich habe Sie in einer 50/50-Mischung aus Blumenkohl anstelle von Kartoffelpüree. Viel besser!

Übrigens erhebe ich mein eigenes & das getan haben ist verschiedenen Standorten mit unterschiedlichen Bodenarten, weniger bewässert, bewässert mehr, gepflanzt im Schatten, in voller Sonne -- 'nuut' in hepped' wie meine Oma sagen würde!

+27
Jozwolf 17.05.2011, 15:12:59

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