Warum Tiefkühlkost verloren zu haben scheint seinen ursprünglichen Geschmack und die textur nach dem Aufwärmen?

Ich normalerweise frieren meine Reste.

Als ich dann erhitzen Sie, die Geschmäcker sind vermindert - weniger Salz, weniger chili, weniger alles.

Irgendwelche Ideen, warum?

+570
Mellson 14.03.2017, 07:47:08
29 Antworten

Was sind die Gründe zu werfen pizza-Teig über das setzen auf eine gute show?

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+913
Chol Kiir 03 февр. '09 в 4:24

Eingelegter Ingwer ist der richtige Gaumen-Reinigungsmittel zu verwenden, die mit sushi, das hilft, die Aromen zu mischen, wenn Sie versuchen, verschiedene Arten von Brötchen. So zumindest bei sushi gibt es einen speziellen Gaumen-Reinigungsmittel, und ich kann mir vorstellen, es gibt andere, für andere Arten von Lebensmitteln.

+898
venky 06.11.2014, 13:29:26

Ich fand, dass einige meiner Gurken in diesem Jahr waren bitter und hat einige Lesen, warum: die Hitze und seine erratischen Gießen . . . Aber ich entdeckte einen Weg, um zu retten, die bittere cukes: ich schälen und dann einweichen Sie in kaltem Salzwasser für eine halbe Stunde - das Salz scheint zu nehmen, die Bitterkeit und noch immer lässt Sie knackige Salate oder sandwiches . . . Dachte, jemand anderes vielleicht möchten give it a try! Es funktioniert für mich . . .

+870
Carlos Rafael Ramirez 26.04.2011, 04:47:30

In den Kommentaren zu dieser Antwort, es gibt einige Diskussionen darüber, ob das erhebliche Masse von warmen Speisen in den Kühlschrank, wird unzulässig warm, die anderen Essen schon drin.

An anderer Stelle auf Erfahrene Beratung, Athanasius argumentiert leidenschaftlich , dass mit modernen Kühlschränken ist dies kein Problem mehr, einschließlich einer persönlichen Geschichte, die der Messung der Temperatur in Ihrem eigenen Kühlschrank im Laufe der Zeit, nachdem Sie in heißer Brühe. Dies ist ein Hinweis, aber stellt nur einen bestimmten Kühlschrank, eine Methode, und eine Studie.

Die Frage ist also, gibt es wesentlichen wissenschaftlichen oder technischen Daten (vom Hersteller), die angibt, ob oder nicht, moderne Haus-Typ Kühlschränke--und ich meine das häufiger macht (in den USA wäre dies Marken wie Kenmore, GE, oder im Whirlpool, nicht die premium "restaurant-Qualität" Marken wie Sub Zero)--um dieses Problem zu beheben? (Ich scheitern Sie zu finden, wie die Daten, mit Begriffen wie "Kühlschrank recovery time", wenn Sie googeln mich.)

Kann sich ein Durchschnittlicher Kühlschrank aus den letzten 5 bis 10 Jahren behandeln, zum Beispiel:

  • Eine Gallone (4 Liter) der hot stock
  • oder ein full-size-heiße Auflaufform geben, die wie eine Lasagne

setzen Sie in heißem (sagen wir 170-180 F), ohne dass die Temperaturen in der Nähe Lebensmittel steigen Vergangenheit 40 F level (oder zumindest nicht zu weit in der Vergangenheit, und auch nicht für lange)?

Tun das genügend Luftstrom zu erzielen convect die Wärme Weg, und genügend Kapazität in der Hitze-Motor, um die nötige Kühlung?


Ich gebe zu, ich habe geglaubt, dass die Inbetriebnahme Volumen von heißem Essen, in die ein zu Hause Kühlschrank ist eine schlechte Idee, auch für moderne Geräte da zu Hause Kühlschränke sind nicht blast Chiller.


Hinweis: diese Frage ist nicht etwa, wie schnell die eingeführt heißes Essen kühlt, und ob das sicher ist oder klug. Diese Frage ist über die Wirkung auf andere Lebensmittel in den Kühlschrank.

+867
Tommy Shoemaker 02.09.2014, 22:00:08

Wenn Ihre Frage ist, wenn wir können, die Antwort ist ja. Rapadura = brown sugar tablet. Der braune Zucker ist sehr ähnlich zu panela reichen und jaggery.

Der Unterschied ist die Quelle von Rohstoffen, und den Ursprung des Landes, in dem es verarbeitet wird, erhalten Sie den Zucker. Jaggery ist in Asien, brown sugar und panela reichen oder rapadura in vielen lateinamerikanischen Ländern.

+867
Jose B 08.04.2013, 17:07:07

Ich wurde gebeten, jemanden einen muffin Schaufel als Geschenk. Es wurde mir beschrieben als ein 1/4 Tasse zu 1/3 Tasse mittelgroßen cookie Schaufel.

Ich bin extrem verwirrt von dieser bitte, wie cookies und muffins sind ziemlich unterschiedlich. Cookie-Kugeln beschleunigen die Herstellung drop-cookies, indem Sie es leichter zu greifen, die abgerundeten Esslöffel oder 1/8 Tasse oder was auch immer und legt es glatt auf das Blatt. Seit muffins-Teig bin ich mir nicht sicher, ich kann leicht visualisieren die gleiche Sache passiert.

Ich hatte auch Schwierigkeiten, einen muffin scoop, wenn ich für Sie gesucht. Es gibt ungefähr 5 logische Verknüpfungen auf der ersten Seite von google, darunter das eine von König Arthur. Darüber hinaus, die ich finden konnte, 4 Esslöffel cookie-scoop, aber ich bin mir nicht sicher, ob dies funktioniert gut für muffin-Teig (oder zumindest besser als ein schönes 1/4-cup Maßnahme), weil ich nicht sehe, wie die Federkraft des handles für diese Kugeln ist hilfreich.

Ich fand auch Sachen wie #20 Messlöffel, dass die Listen sich als hilfreich für muffins, und die König Artus scoop sagt, es ist ein #16. Soweit ich sagen kann, das ist, wie viele Messlöffel pro Liter, und es ist ein professionelles Werkzeug. Ist es das, was ich gesucht werden soll? Ich will nicht zu enttäuschen mein giftee, und ich auch nicht kaufen wollen, die falsche Sache oder eine wertlose Sache.

+822
jjknowles 01.01.2014, 17:56:20

Vor Frequentierung dieser Seite hatte ich noch nie gehört der molekularen Gastronomie und nun bin ich fasziniert. Ist es eine gute Ressource, um zu lernen, über den Prozess entweder web oder in gedruckter Form würde eine zuverlässige Quelle für Informationen?

+818
ritazhykova 22.08.2019, 23:14:11

Wenn Sie sehen, dieser Effekt nach und die Gläser wurden bei der Lagerung für eine lange Zeit, Essen Sie nicht den Inhalt! Dies ist ein Zeichen von Botulismus, die durch unsachgemäße canning; die Bakterien, die oft (aber nicht immer) produzieren gas, wie Sie wachsen Sporen.

Wenn dies geschieht sofort nach der canning-Prozeß, ist es wahrscheinlich, weil Sie nicht zum erstellen einer ordnungsgemäßen Vakuum-Siegel. Es gibt insgesamt drei anerkannte Methoden , dies zu tun: Thermische Abgas -, mechanische Dichtung (D. H. die Verwendung einer Kammer vac) und Dampf Hubraum AKA Dampf-Injektion. Siehe den link für weitere Informationen; die zweiten zwei erfordern spezielle Ausrüstung, so dass thermische Abgas ist, was normalerweise in einem Heim Einstellung.

In den thermischen Auspuff-Methode, erhalten Sie den Inhalt sehr heiß (71-82° C), wodurch Sie zu erweitern und Freisetzung von Gasen (Luft und Kohlendioxid). Nach Abdichtung und Kühlung, die anschließende Kontraktion wird, erstellen Sie ein Vakuum-Dichtung. Dies ist die häufigste Methode, die von Heimat-canning.

Wenn Sie werfen in heißem Salzwasser und sofort versiegeln die container, Sie tun das Gegenteil davon. Da die Wärme eine Weile dauert, zu verbreiten, Sie sind die Ursache dieses anfänglichen expansion, wenn das Glas ist bereits geschlossen, und dies führt dazu, dass mehr Gase bis in den Kopfraum und wahrscheinlich pop oder warp den Deckel; wenn Sie Pech haben, könnte es sogar brechen den container.

Ist diese Methode sicher? Nein. Wie unsicher es ist, hängt von der Säure. Low-acid-Lebensmittel, die verarbeitet werden müssen, in einem Druck-Eindoser. Das schließt die Mehrheit der Gemüse-und vor allem Knoblauch, Paprika, etc. Der Hauptgrund ist Botulismus; die anaerobe Umgebung ist perfekt für die C. botulinum-Bakterien, aber die Sporen können nicht wachsen in hoch-Säure-Umgebungen mit pH-Wert < 4.6. Wenn das Essen hoch-Säure-oder wurde angesäuert (z.B. eingelegtes), dann brauchen Sie nicht sorgen zu machen, aber mit low-acid-Lebensmittel, die Sie müssen töten alle Bakterien und Sporen, und Botulismus-Sporen sind extrem hitzebeständig.

In der Tat, Sie sind so hitzebeständig, dass Sie nicht selbst töten Sie zuverlässig in kochendes Wasser. Das ist, warum Sie benötigen eine Druck-Eindoser, um die Temperatur zu bekommen den ganzen Weg bis zu 121° C / 250° F, und Sie müssen halten Sie ihn dort für mindestens 3 Minuten. Das ist der einzige Weg, um sicher zu können niedrig-Säure-Essen. Einfach kochendes es nicht gut genug ist, und Gießen Sie in etwas kochendem Salzwasser definitiv nicht genug.

Für high-saure Lebensmittel wie Marmeladen, ein heißes Wasserbad ist OK. Dies beinhaltet Kochen Sie das ganze jar, nachdem es geschlossen wurde, aber Sie brauchen nicht eine Druck-Eindoser. Gießen siedende Flüssigkeit in einem Glas kalten oder warmen Speisen wird immer noch nicht bekommen, die Nahrung, bis eine ausreichende Temperatur, und selbst wenn es das täte, würden Sie noch brauchen, um zu sterilisieren Sie das Glas an sich; das geschieht, indem man den gesamten Apparat. In diesem Fall sind Sie nicht besorgt über Botulismus (da kann er nicht wachsen bei solchen Bedingungen), aber Sie haben noch zu töten, die andere Arten von Haushalts-Bakterien, die nicht hitzebeständigen Sporen.

Seit canning bestimmt ist zu bewahren die Lebensmittel, d.h. für die langfristige Lagerung, Sie haben eine ganze Menge mehr vorsichtig sein, über die Bakterien. Sie kann es nicht lassen, jede Gelegenheit zu wachsen. Viele Menschen können die Art und Weise Ihrer Frau tut und auch nicht krank, aber es ist eine riskante Sache, und ich würde dringend empfohlen, die Verwendung sicherer Methoden, vor allem, wenn Gäste oder Kinder involviert sind.

+814
ShadowMeldFS 19.05.2018, 18:55:32

Ich don ' T haben eine Metall-Kuchenform. Ich Backe meine normalen Kuchen-und Kuchen-Schichten in einer Pfanne mit einem Glas-Boden und Silikon-Wände und Kuchen, die erwartet werden können, um Lecks in einer Porzellan-quiche pan.

Traurig, aber mein Ofen hat eine heiße Ecke. Wenn ich nicht drehe meinen Kuchen herum, während der Backen, eine Ecke wird overbaked oder sogar brennen. So habe ich, um es einzuschalten, während in den Ofen. Aber die Böden meiner Töpfe nicht schieben leicht auf dem Gestell. Die ersten nicht berühren das rack mit dem Glas, es berührt Sie mit den Silikon-Teil, welches eine Reibung vergleichbar mit glatten Gummi. Die Porzellan-Pfanne hat eine unglasierte Unterseite, und es ist eine noch unten, nicht nur eine Felge wie auf den meisten Porzellan-Platten, so ist es noch schwieriger sich zu drehen.

Ich vor allem versuchen, Griff den Rand der Pfanne, über den Kuchen zu drehen. Der Silikon-Rand ist hoch genug, aber matschig, und es wackelt unter meinen Fingern. Die Porzellan-Felge ist so gering, dass Sie den Kuchen Schicht erreicht, und erhebt sich über Sie. Also ich habe squish Teil des Kuchens. Es wird noch schlimmer wegen der dicken Silikon-Gummi-Handschuhe, die ich habe, Sie sind nicht sehr leicht zu manövrieren mit.

Gibt es irgendwelche einfachen tricks, um den Kuchen? Gibt es etwas, was ich hier vermisst?

+731
menuka 30.11.2018, 23:30:48

In den Ofen, die Wärme ist aus allen Richtungen mehr oder weniger gleich. Auf dem Herd, die Hitze kommt nur von unten. Dies kann möglicherweise zu Konvektion, und sicherlich erfordert gelegentlichen rühren (vor allem für größere Chargen), was bedeutet, dass die Produkte bewegt werden. Die Kombination der Inhaltsstoffe erhitzt wird mehr, wenn Sie auf den Boden und die Bewegung kann dazu führen Sie zu starten, bricht auseinander, und in der Regel Kochen ungleichmäßig.

Persönlich finde ich nur, dass dies ein Problem mit Bohnen und Fleisch (und es ist nicht etwas, was Fehler verursachen; es ist wirklich nur eine Weiterentwicklung), aber wenn Sie eine besonders große Chargen von Eintopf, möchten Sie vielleicht, um zu versuchen, den Ofen.

+693
U7786 16.01.2018, 16:55:02

Ei-Brote, von denen einige auch traditionellen Ostern Speisen. Sie können in der Tat, ersetzen Sie einfach die gesamte Flüssigkeit in einem Hefe-Brot-Rezept mit Eiern (es wird, natürlich, ganz anders als mit anderen Flüssigkeiten oder eine Mischung von ei und anderen Flüssigkeiten), - aber es werden Brot, und da der Punkt ist, verwenden Sie es in irgendeiner Weise, die nicht verschlüsselt/omlet, dort gehen Sie. Dann Sie kann nehmen, wenn es geht, alt und es Tauchen mehr ei (und ein wenig Milch) für Französisch toast.

Pudding wäre ein weiterer Ansatz.

+680
lym 05.08.2010, 15:11:10

Im Hinblick auf die Lebensmittelsicherheit, die Temperatur ist die beste und zuverlässigste Regel. 165F gut genug für die Ente, also deine ist definitiv sicher zu Essen. Keine Notwendigkeit, um die Tonhöhe, es sei denn, Sie denken, dass die textur so schlecht ist, die Sie nicht wollen, es zu Essen.

Zieht Weg von den Knochen ist definitiv nicht eine perfekte Lebensmittelsicherheit test. Sie werden definitiv in der Lage sein zu Holen Sie Geflügel auf eine sichere Temperatur ohne das Fleisch zu ziehen, einfach, schnell und sauber von den Knochen löst. Also ja, wenn verkocht du meinst gekocht, über die minimale sichere Temperatur gehalten oder auf dieser Temperatur für eine lange Zeit, so wird die Prüfung dazu führen, dass Sie überkochen es. (Ich glaube nicht, es geht den anderen Weg - es wird nicht ziehen Sie Weg von den Knochen, wenn es unter dem sicheren Temperatur.) Aber zur gleichen Zeit, Sie könnten es vorziehen, die textur, wenn es zieht Weg von den Knochen, so ist es egal, ob es über die minimale sichere Temperatur. Wenn Sie lieben die Ergebnisse, es ist nicht wirklich überkochen, ist es?

Aber es klingt wie das Ihre war, vielleicht alle verkocht by any definition - sowohl zäh und trocken sind allgemein Anzeichen von überkochen, und du hast 10-15F über die minimale sichere Temperatur zu.

+532
meoJEO 03.07.2017, 17:33:57

Ich habe ein elektronisches thermometer, das ich verwendet habe, auf einem Induktionsherd, und es wird immer verrückter. Das thermometer beginnt zu Summen und die angezeigte Temperatur ist sehr volatil. Es ist einfach nicht zu gebrauchen.

Was wäre eine gute Lösung für das genaue ablesen auf einem Induktions-Kochfeld. Ein analoges thermometer ist ein netter workaround, aber keine echte Lösung, denn die Präzision ist generell zu niedrig. Ich möchte eine Genauigkeit von 1 bis 3°C (0,5 bis 1,5°F). Vielleicht gibt es digitale Thermometer, die mit der Magnetfeld ? Also bitte, seien Sie spezifisch über die Hersteller, wenn deins funktioniert auf Induktion.

+511
user282003 22.11.2010, 07:31:33

Hier in Chile fast alle Milch, die Sie kaufen können, in den Supermärkten ist die UHT-Milch im tetra-bricks. Einige Marken Stand auf dem Karton, die Milch wird "rekonstituierter", während andere behaupten, dass es "nicht angerührt".

Was ist der Unterschied zwischen den beiden? Sind Sie unterschiedlich verarbeitet? Was ein Teil der Milch wird die "rekonstituierter" finden? Und würde es keinen Unterschied machen, mit einer oder der andere in der Küche?

Wenn ich mich richtig erinnere das "nicht-rekonstituierter" Milch ist in der Regel ein wenig teurer. Der Geschmack scheint mir das gleiche zu sein (ich habe es nicht eine Seite-an-Seite-Vergleich aber).

+508
E Morgan 15.09.2012, 01:35:10

Je nach Klimazonen Luftfeuchtigkeit, wenn es zu feucht Salz funktioniert wie eine große silica-pack. Es nimmt Feuchtigkeit auf, und Sie erhalten möglicherweise flüssigem Salz runnoff. Wenn Sie Leben in Denver, Colorado, könnten Sie wahrscheinlich speichern Sie es auf Ihrer Veranda.

Allgemeine Empfehlungen sind zu wickeln Salz-Blöcke in Kunststoff-Verpackung.

Deshalb wenn Sie auf double up, der mit einem luftdichten Behälter speichern Sie es auf unbestimmte Zeit.

Silica-gel ist auch eine form von porösen sand speichert die Feuchtigkeit und wird nicht Schaden Ihrem Salz in irgendeiner Weise zu blockieren. Die beiden verbindungen sind auch getrennt durch die silica-gel-Päckchen einwickeln.

+504
Sarthak Singhal 11.09.2015, 16:35:31

Disclaimer: ich habe noch nie angefasst, geschweige denn benutzt, eine Fissler Pfanne.

Eines der wichtigsten Dinge zu suchen in einer guten Pfanne ist für es zu sein "tri-ply" oder "voll bekleidet" (d.h., es werden aus Edelstahl mit einem Aluminium-Kern). Die Herstellung solcher Pfannen ist in der Regel teurer, aber gute durchführen wunderbar und ewig. Für den Preis des Fissler ich hoffe, dass es tri-Schicht, aber ich konnte nicht scheinen, um zu bestätigen, dass auf der website. Sie könnte ein hervorragendes All-Clad oder Mauviel für diesen Preis.

Wie für die "knusprig", ich denke nicht wirklich, dass die rippen auf der Unterseite der Wanne sind nützlich. In der Tat, werden Sie wahrscheinlich hemmen Sie machen eine richtige pan-sauce.

Wie für die "schützen", ich bin in der Regel gegen die Ausgaben, dass viel Geld auf einer Antihaft-Pfanne, weil Antihaft-Pfannen halten nicht ewig (Ihre Beschichtung irgendwann nachlässt, unabhängig davon, wie gut Sie Sie behandeln). Ich würde Ihr Geld sparen und kaufen eine große Edelstahl-Pfanne und Holen Sie sich eine günstige Antihaft-Pfanne für die wenigen Fälle, die Sie es benötigen (z.B., Kochen Eier).

+481
Iceman101191 09.10.2016, 09:10:12

Mit hausgemachten Nudeln, die Sie brauchen keine Konservierungsstoffe, und haben die vollständige Kontrolle darüber, welche Zutaten (Qualität, Vielfalt) verwendet werden. Fügen Sie Elemente für einen bestimmten Geschmack (Spinat ist üblich, Rübe ist etwas, das ich würde gerne versuchen, konnte ich sehen, basilikum, und jetzt @lemontwist hat mich neugierig squash...), oder ersetzen Zutaten für spezielle Gerichte oder gesundheitlichen Gründen. Ich kenne einige Menschen, die Ihre eigenen Nudeln so können Sie sicherstellen, dass kein Salz beteiligt ist.

Frische pasta ist leichter zu Kochen und erfordern keine zusätzliche Speisekammer Raum. Sie haben wahrscheinlich alle Zutaten auf der hand.

+451
user239653 18.12.2014, 12:18:36

Wenn Sie einen Fleischwolf haben und keine Kaffeemaschine, hier ist was ich tun würde (ich gehe davon aus, dass Sie nicht auch einen Kaffee-filter):

Schritt 1 - Mahlen der Bohnen. Wenn Sie eine Kaffeemühle, mahlen Sie Ihre Bohnen, bis Sie eine mittlere grind: enter image description here

Schritt 2 - Punch ein paar Löcher in den Boden eines Einweg -, heiss-Getränke Tasse (oder eine Dose)

Schritt 3 - Line im inneren der Tasse oder können aus #2 mit einem Taschentuch. Sichern Sie die Kanten der Taschentuch um Lippe der Tasse mit binder clips oder Gummiband.

Schritt 4 - setzen Sie die Begründung in die Tasse. 2-3 Esslöffel sollte genug sein.

Schritt 5 - Platz-cup über leeren Becher (also Kaffee fließen kann und in es)

Schritt 6 - füllen Sie Wasser (sehr langsam und über alle Gründe), das ist 5 Minuten von der Kochen über dem Kaffeesatz.

Sie können ein ähnliches tutorial hier.

+396
Tony Firshman 19.09.2019, 10:41:33

Druck canning, die USDA sagt:

Luft gefangen in einem Druck-Eindoser senkt die Temperatur, die für einen bestimmten Druck (zum Beispiel, 10 oder 15 Pfund Druck) und die Ergebnisse in underprocessing. Um sicher zu sein, das USDA empfiehlt, dass alle Druck canners muss entlüftet werden 10 Minuten, bevor Sie unter Druck gesetzt werden.

Das könnte sein, wo Ihr Papa lieh, dass die Idee aus. Der Effekt in diesem Fall ist mehr aus der Luft-Aufnahme-Raum sollte gefüllt werden, mit Dampf, und verhindert, dass es gefüllt wird mit Dampf (eher, gefüllt mit einem Dampf - /Luft-Gemisch), so dass die Wärmeübertragung vom Dampf an die Gläser weniger wirksam.

+322
railsfanatic 30.03.2018, 05:03:40

Wollte ich erweitere meine Antwort auf diese Frage durch das hinzufügen von Informationen über die Farbe blau.

Mutter und saure Teige sind sehr stabil, aber kann 'Invasion' durch ein Bakterium, das gebe es zu bläulich verfärbt. Ich würde werfen, dass der Teig in der bin (eigentlich hatte ich einmal), aber ich kann nicht finden alle Informationen, die bestätigt, dass.

Also, es geht um die Frage: wie erkennst du die Mutter verdorben ist?

+317
mypotatowhereisit 24.05.2015, 05:59:13

als einer der anderen Besucher erwähnt, vorsichtig sein, nicht zu verwenden Rosenblättern, die gesprüht worden, mit wer weiß was.

Eine alternative ist die Verwendung von Rosenblüten (oder die grünen Blätter der rose,für diese Angelegenheit) von Bio-zertifizierte Rosen aus ecuador, überprüfen www.nevadoroses.com oder die neuesten Nachrichten über essbare Bio-zertifizierten Rosen, die in dieser Reuters-Artikel

Haftungsausschluss: Die website ist für meine Firma, und der Artikel über mich und meine Firma

+279
villares 26.06.2016, 14:28:00

In vielen Ländern, Honig ist in der Regel gekennzeichnet mit "pure honey" und sollte nicht verfälscht werden, die mit Wasser oder anderen Additiven. Honig ist teuer, so dass der Honig Unternehmen nutzen einen fiesen kleinen trick und cheat ein paar Cent aus der ahnungslose Käufer. Wenn Bienen Nektar sammeln, es ist dünner als Honig. Sie dump diese Nektar aus Ihrem Magen zu Honig-Zellen und eine Reihe von Bienen auf der Unterseite des hive-fan, die Ihre Flügel zum lüften der Struktur. Dies trocknet der Nektar, so dass es dicker und, wenn es dick genug ist, wird es der Honig und die Bienen verschließen über die Zelle. Natürlich, seine Lautstärke reduziert wird, wenn dies geschieht wie Wasser verloren geht, um zu verdunsten. Eine kleine Skala oder Handwerk beekeper nur einen Rahmen von Waben aus dem Bienenstock, wenn es fertig ist, öffnen Sie die Zellen mit einem speziellen Messer und sammle die schönen dicken Honig. In kommerziellen Honig Farmen, die Sie normalerweise nicht tun, sondern warten Sie nicht, bis der Honig-Zellen gedeckelt werden ausgeschaltet, aber Sie nehmen aus der Wabe vor dem Honig ist richtig thicked und entpacken Sie Sie in eine zentrifugale Maschine, vor der Rückgabe des leeren Waben des stocks. Auf diese Weise können die Firmen drücken Sie ein wenig mehr Honig aus jedem Bienenstock als es noch nicht reduziert Volumen, so viel während der Belüftung-Prozess in den Bienenstock, so viel wie richtiger Honig. Der Kunde bekommt eine weitere laufende und minderwertiges Produkt. Es ist theoretisch möglich, dass eine skrupellose Produzent zerbrechen Produktbeschreibung Gesetz durch das hinzufügen von Wasser zu dem Produkt zu bulk es, wie diese Art der Veränderung ist sehr schwer zu widerlegen - Honig ist teilweise mit Wasser, nachdem alle. Filtration entfernt bits von Toten Bienen und Wachs aus dem Honig aber tut nichts, um die Dicke.

+210
Macintosh HD 25.12.2010, 06:41:11

Disclaimer - habe ich noch nicht getestet, so ist dies Spekulation. Ich habe aus ricotta mit der Molke, die eine Vielzahl von Käse, aber nie diese besonderen Kombinationen. Wenn jemand bereits versucht hat, diese Ihre Antwort würde mehr Gewicht geben.

Ricotta funktioniert, weil einige der wasserlöslichen Proteine in der Milch nicht verbinden mit dem Käse (egal welcher Art), soweit Sie nicht erhitzt fast zum sieden ersten. Bringen Sie die Molke zum Kochen zwingt diese zusätzlichen Proteine koagulieren und Sie sind gespannt aus.

1. Ich vorstellen, es kann variieren von Produkt zu Produkt. Wenn die Molke produziert wurde, nur vom trocknen reguläre whey dann rehydratisieren und Kochen sollte genug sein, um zu gerinnen seine Proteine. Ich vermute, dass die Verarbeitung umfasst Heizung Schritte verändern die Proteine. Ich wäre überrascht, wenn dies möglich war.

2. Viele Käsesorten Lab verwenden, aber die meisten verlassen sich auch auf die Versauerung von einer Art, entweder Bakterien oder Säure Hinzugefügt direkt. Wie #1 es hängt davon ab, wie die paneer gemacht wurde. Wenn es gemacht wurde, mit warmer Milch und Säure, dann wird es noch protein übrig. Wenn es gemacht wurde, mit der kochenden Milch und Säure und dann gibt es nicht.

+203
phpdomus 19.06.2010, 07:26:33

Ich denke da an ein nudelgericht mit Huhn und Pilz. Ich habe einige Kokos-Milch verwenden. Ich möchte auch hinzufügen den Käse am Ende, weil Käse. Aber ich bin besorgt, dass die Kokosmilch zu stark/ungerade-ein Geschmack, werfen alles ab?

Was denkst du?

+196
Hywel Jones 15.06.2018, 21:29:13

Mir wurde gesagt, von jemandem, der afterm die Hefe stirbt im Brot beim Backen, es "verschwindet". Ist das wahr? Ich dachte immer, ich könnte den Geschmack von Hefe wirklich gutes Brot, aber ich könnte falsch sein.

+189
nicole 22.09.2014, 02:01:36

Bambus-Spieße sind sehr beliebt hier in China für tofu und Pilze Grillen: scheint zu sein, das kratzen der Spachtel, zerfällt der tofu, wenn es Zeit zum kippen.

Keine Notwendigkeit für das super-fest entweder. Im Grunde ist es eine Größe Problem: die feuchter und schwerer, je dünner die Scheibe und es ist 'gewebt' auf Spieße. Faustregel, wenn Sie behandeln können, das Stück, ohne es zu zerstören, wird wohl Arbeit auf dem grill.

Wenn der grill Räume sind sehr breit und kleben ist immer noch eine klebrige Problem, dann versuchen Sie, erstellen ein rack von Folie, um die balance der Spieß an jedem Ende, so dass tofu-grills horizontal in der Luft.

+178
Mi8laN 27.03.2012, 22:49:58

Ich habe vor kurzem verkosteten diese in eine Babylon-Markt in Tucson, Arizona. Der Besitzer nannte Sie "grüne Pflaumen", sondern auch die Namen, die Sie erwähnt, "janarek." Er sagte, Sie sind nicht leicht zu finden-er wird Ihnen von einer Firma in Kalifornien, importiert Sie. Sie Aussehen könnte, um für eine Nahost-Markt = )

+71
Brett Terpstra 17.11.2018, 00:21:20

Sie könnten versuchen, das Experimentieren mit Essig, Zucker und Tamarinde, sollten Sie sich eine gute Annäherung.

+50
tatianna18 17.06.2018, 19:09:36

Ich war dabei, Bohnen und ich legte Sie in eine langsame Herd.Ich einweichen Bohnen für eine lange Zeit .Aber Sie sind immer noch hart, ich will viel von Ihnen und es scheint, wie ich nicht Kochen kann, Sie lange genug.Ich habe das geschehen mit fast jeder Art von Bohne ich denken kann, und ich bekomme meine eingesackten Bohnen aus unterschiedlichen Orten mit hohem turn-over.Ich bin nicht sicher, ob die Bohnen noch zu alt oder mache ich was falsch.Ich tun, genießen meine Bohnen 1 Tag vorher, damit die Bohnen einweichen in kaltem Wasser über Nacht sollte ich genießen Sie mehr?

+37
1whitehorse1 26.12.2011, 05:05:53

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