Was ist der Unterschied zwischen hellen und dunklen Soja-sauce?

Ich hörte auf eine TV-show dark ist nur für Farbe und Licht ist nur für den Geschmack?

+115
matvey75 14.11.2016, 19:25:06
30 Antworten

Margaritas in restaurants sind in der Regel durch die Kombination der Zutaten in loser Schüttung in welchen Mengen zu einem slushie-Maschine; die Maschine verwendet einen gekühlten Zylinder mit einem Laufrad, das hält die Flüssigkeit im inneren in Bewegung und die Seiten frei von Eis, während das Kühlmittel kühlt den Zylinder unter dem Gefrierpunkt. Das Ergebnis ist eine suspension von kleinen Eiskristallen in der Flüssigkeit.

Mixer erstellen Sie eine slush-den umgekehrten Weg; frieren Sie die Flüssigkeit, solide, dann brechen Sie das Eis in kleine Stücke, Schmelzen Sie ein wenig, aber das Volumen des Eis beteiligt, noch hält Sie es aus Schmelzen zu schnell.

Vorschläge:

  • Weniger Eis, mehr trinken in den Mixer geben. Wenn Sie am Ende mit Schnee, Kegeln, wenn Sie wollen, slushies, bist du mit viel zu viel Eis.
  • Pre-mischen Sie das Eis vor dem hinzufügen der Mischung. Wenn Sie das hinzufügen von Flüssigkeit zu würfeln, bevor Sie starten Sie den Mixer, dann an einem bestimmten Punkt das Eis wird "geschmiert" von der Flüssigkeit und können sich leichter bewegen sich zur Seite, als die Klinge geht durch, anstatt immer weiter pulverisiert.
  • Wenn Sie trinken Sie schnell, können Sie erwarten, dass die linke mit Eis-ball. Es passiert auch mit restaurant-grade-Maschinen. Tempo selbst.
  • Sie könnten versuchen, das mit "warmes Eis", an der Stelle zu Schmelzen, gegen hart gefrorenen Eis. Gewerbliche Eismaschinen kühlen-Eis-Behälter direkt, und nicht verbringen so viel Energie halten die gesamte bin kalt (das Eis selbst hat einen ziemlich guten job). Das Ergebnis ist Eis näher an den Schmelzpunkt, die nicht Klumpen so leicht.
  • Einfrieren einige Ihrer gemischten margarita vorher, und als das Eis. Toller Vorschlag von der anderen Beantworter, Alkohol und Zucker in die Mischung halten die Würfel einfrieren wirklich hart, so werden Sie am Ende mit etwas wie ein Eis am Stiel, die mehr leicht brechen, in den Mixer geben. Ihr Getränk wird auch bleiben at die gleiche Kraft, unabhängig davon, wie schnell Sie trinken; mit Wasser-Eis, wirklich werfen Sie Ihnen zurück, geben Ihnen ein stärkeres zu trinken, gefolgt von Eis-Wasser, während die Pflege Ihrer trinken geben Ihnen einen verwässerten Geschmack im gesamten.
  • Wenn Sie wirklich in die frozen drinks, vor allem, wenn Sie unterhalten eine Menge, foodservice-grade-slush-Maschine wäre keine schlechte kaufen. Die Preise variieren, aber Sie werden wahrscheinlich möchten Sie den Stil mit einer klaren hopper und das Laufrad an der Unterseite, da diese kleiner sind und relativ leicht zu reinigen und zu pflegen im Vergleich zu anderen restaurant-Stile, ohne dabei Billig "home-grade" - Maschinen, die im Grunde nur Lust auf blender designs. Ein single-hopper-design hält die Gallone mix werden Sie wieder über $1200, und Sie laufen auf bis zu drei grand für multi-hopper-designs (geben Sie mehrere Geschmacksrichtungen, oder ein hopper bereit zu dienen, während eine neue charge ist chillen in der anderen).
+990
iamalone1 03 февр. '09 в 4:24

Da eine Kopie von "Inside the Jewish Bakery", von allen Ginsberg und Berg, den ich reproduzieren eine Behandlung in meiner kindheit ein: Salz-sticks.

Grundsätzliche Gliederung: eine leicht angereichert Teig ('mittlere Wien + ein ei'). Gären, stellen Protokolle, schneiden Sie Dreiecke, rest.

Jetzt kommt der lustige Teil: der Teig ist ziemlich weich und klebrig. Anweisungen sind: stretch-out-Dreiecke bis sechs Zentimeter breit, dann Rollen Sie nach unten mit der Ferse des einen hand, während Sie sich streckte Spitze des Dreiecks mit der anderen. Wenn dies scheint ein bisschen weniger perfekt klar, gut, das ist Teil meines Problems.

Ich finde, dass der Teig viel zu klebrig, um die Zusammenarbeit mit oben gerollt werden mit der Ferse der hand auf einen leicht bemehlten Brett'.

Irgendwelche Ideen? Ich bin sorgfältig abwiegen der Zutaten, also, ich glaube nicht, dass es ein mess-problem.

+903
ruslan17188 28.05.2015, 09:46:26

Ich mache ein flourless Kuchen mit Mandel-Mahlzeit, also ganz dicht, und es ist auch vollständig bedeckt mit ganzen Sauerkirschen.

Ich dachte, ich würde schneiden Sie den Kuchen horizontal und legen die Schicht der Creme. Die oberste Schicht wird sehr schwer und ich fürchte, die Creme drückte die Seiten. Ich würde nicht dagegen, dies zu viel normalerweise, aber ich werde den Transport in die springform habe ich gebacken und vermute, der ausgepresst wird Creme verschmiert überall.

Nur schlagen Sie die Sahne, bis Sie steifer? Gibt es ein Additiv, das macht die Creme fester? Die Creme habe ich, war nur die Planung Schlagsahne mit Konditor (Zuckerguss) Zucker und Vanille-Extrakt.

Update:

Gelatine Methode unten arbeitete perfekt mit der australischen Verdickt Sahne(35%, pre-verdickt mit Carrageen und Guarkernmehl-ich dachte, Aussie-Zeug war pre-verdickt mit gelatine?). Creme kam heraus, dick und nicht squeeze-out der Seiten, wenn die schwere Obere Schicht aufgesetzt wurde.

+838
Kamakazi 18.03.2013, 02:41:07

Diese Seite (http://stumptowncoffee.com/brew-guides/press-pot/) rät "Grind 56 Gramm (etwa 8 El) für die 8 cup French press." Nur genau das Tat, was er sagte und mir einen ziemlich guten Kaffee. Es ist stark aber nicht zu stark, wahrscheinlich Starbucks-Niveau.

+805
iPantasticGuy 11.04.2011, 22:43:36

Wie viele haben gesagt in den Kommentaren, es gibt viele verschiedene Rezepte, oft mit ganz verschiedenen Zutaten. Aber wikipedia hat eine Liste der typischen Inhaltsstoffe:

  • Kurkuma
  • pfefferkörner
  • Nelken
  • Zimt
  • Kümmel
  • kardamomkapseln

Ich normalerweise nicht denken, garam masala, als hätten Sie irgendeine Hitze. Wenn Sie wollen, fügen Sie einige Wärme zu einem indischen Gericht könnten Sie getrocknete cayenne-Pfeffer (wärmer) oder kashmiri Chili Pulver (milder).

Wenn Sie schauen, um Ihren eigenen geschmackvollen Gewürz-Mischung, dem empfehle ich den Kauf ganzen Gewürze und immer ein spice grinder (ich benutze eine dedizierte blade coffee grinder). Schleifen Gewürze frische macht Sie viel mehr geschmacklich als die pre-Boden, die haben gesessen auf dem Regal für Jahre.

+787
user3378666 02.12.2015, 19:45:09

Je nach Rezept, verjuice (oder verjus), die ist weit verbreitet in der mediterranen shops kann die Arbeit sehr schön. In einigen Anwendungen kann es notwendig sein, zur Verdünnung, da es im Grunde sehr herben Traubensaft.

+747
justpassingby 25.07.2017, 07:03:27

Es gibt verschiedene Arten von Buttercreme, aber die eine der am häufigsten verwendeten neuen Bäcker ist der amerikanische Buttercreme. Es wird durch mischen von butter und pulverisierte/Konditoren Zucker. Klingt wie das, was Sie gemacht haben und was die anderen Poster sind zu empfehlen. Amerikanische Buttercreme ist eine Verkrustung Buttercreme. Also die Kruste, die Sie erwähnt haben, ist normal. Wenn Sie es vorziehen, dass es keine Kruste, können Sie versuchen, eine andere Art von Zuckerguss oder Buttercreme. Schokoladen-ganache ist eine große Zuckerguss und sehr einfach. Verwenden Sie 1:1 Sahne zu Schokolade, die gehackte Schokolade oder chips. Erhitzen Sie die Sahne fast kocht. Gießen Sie die heiße Sahne über die Schokolade. Lassen Sie es für ein paar Minuten sitzen. Dann glatt rühren. Abkühlen lassen, bis Sie wie die Konsistenz. Wenn Sie möchten, können Sie kühlen es auf diese Weise, dann Peitschen Sie sich für eine leichtere textur. Es wird keine Kruste.

+740
kgiff 31.12.2018, 01:30:53

Ja, Sie wiederverwenden können das Gemüse einfach nur gut. Ich meine, warum Lebensmittel verschwenden. Wiederverwenden, das Gemüse sollte nicht verändern den Geschmack der Suppe in eine nachteilige Weise.

+711
JCL1178 20.05.2013, 18:47:16

Ich habe einige dehydriert store gekaufte Brühe mischen (Huhn und Gemüse), die hat sich verklumpt in einen großen festen block. Ich habe nicht in der Lage zu finden alle Informationen über das Internet, wie dieses Problem zu beheben.

Ich vermute, es ist eine Frage der Hydratation (auch Hydriert oder dehydriert zu). Ich könnte experiment durch Zugabe von trockenmitteln/Wasser, aber ich dachte, ich sollte zuerst Fragen, bevor Sie meinen Brühe gehen funky.

+706
Kamil Dziedzic 15.11.2019, 13:47:50

Vor etwa 15 Jahren als student habe ich auf ein fudge zu machen speichern. Ich erinnere mich, es war nicht ganz so geradlinig, wie Kochen, kühlen, verkaufen.

Es gibt da eine Berechnung, um zu bestimmen, die richtige Temperatur zu stoppen Kochen die fudge-Mischung. Ich weiß, die Allgemeine Idee ist 234°C oder 112°C, aber ich kann mich erinnern, hatten wir eine Feuchte-sensor beim Lesen und musste in eine Berechnung verwendet man die richtige oder genaue Temperatur zu Gießen, die fudge-Mischung auf dem riesigen Marmor-Tisch zu starten, Kühlung und Gestaltung der Protokolle von fudge.

Gibt es jemanden da draußen, der weiß, wie diese Berechnung funktioniert?

Hier ist ein link mit ein paar gute Ratschläge

+682
user67116 20.07.2016, 11:39:37

Ich mag mit einem Metall-Spachtel mit einer flachen front und leicht abgerundete Ecken. Ich benutze diese für die meisten der Küche verwende ich in meinem gusseisernen Pfannen.

Eine schnelle kratzen Häufig klopfen die hohen Punkte nach unten in der Pfanne im Laufe der Zeit.

Das wird nie 'glatt' der Pfanne, aber es wird halten Sie es aus immer rauher.

+646
user3767739 26.09.2010, 11:54:48

Wenn ich verstehe deine Beschreibung, klingt es so, als wenn Wasser fließt, ist in dem Korb schneller als es fließt aus. Dies könnte erfordern die Anpassung der Düse der Fütterung der Korb oder der Spender auf den Korb; wahrscheinlich das ehemalige, von Ihrer Beschreibung, wie bald nach dem aufbrühen das problem beginnt. Gibt es eine Möglichkeit, verlangsamen den Zustrom?

Nach der Bunn troubleshooting guideist es auch möglich, dass der Kaffee zu fein gemahlen, oder, dass der filter nicht so durchlässig, wie Sie sein sollte - natürlich, Bunn empfiehlt die Verwendung Ihrer Marke der Filter, und wenn Sie nicht sind, das ist eine einfache Sache zu versuchen. Sie deuten auch darauf hin, dass der Sprühkopf möglicherweise fehlt (es könnte auch einfach Locker sein), und dass Sie vermeiden, gemahlener Kaffee, koffeinfreier Kaffee, und weiches Wasser.

+629
user21043 28.02.2012, 06:58:01

Ich glaube stark, dass es nicht gut ist, mehr.

Update nach hören einige Kommentare [2. update]

Wenn u sehen, Flüssigkeit in der Tasche, es bedeutet, die temp ist in der Regel über null C, was bedeutet, dass es nicht die ideale temp für Tiefgekühlte Beeren.

Ich denke, es ist in der Regel ganz ok, um in den Kühlschrank für ein paar Tage, aber nicht Wochen

[3. update] Es tut mir Leid für was auch immer verwirrt ließ ich und habe ich entfernt, die Kommentare über die Flüssigkeit in meiner vorherigen Antwort um Verwirrung zu vermeiden, wenn die Leute sehen diesen Beitrag in der Zukunft. Wie auch immer, ich fand eine Kiste forzen Beeren und hier ist das, was das pack schlägt.

Bitte nicht die Beeren Essen, wenn Sie in den Kühlschrank für mehr als ein paar Tage

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+580
Don Sheppard 04.12.2017, 06:57:36

Thomas Kellers Ad-Hoc-Kochbuch (eines der besten Kochbücher, die ich gesehen habe) empfiehlt die folgenden:

  1. Legen Sie das Huhn mit den Beinen in Richtung zu Ihnen. Tuck die Flügelspitzen unter den Vogel. Schneiden Sie ein Stück Huhn Bindfäden über 3 Meter lang und zentrieren Sie es unter dem Hals der Brust. Ziehen Sie die Schnur bis über die Brust in Richtung zu Ihnen.

  2. Knoten Sie die Schnur, ziehen Sie es fest, um plump die Brust.

  3. Bringen Sie die enden der Schnur um die enden der Trommelstöcke und gerade nach oben.

  4. Band als, bevor, ziehen Sie die enden der Trommelstöcke zusammen und bilden eine compatct Vogel. Dann binden Sie wieder zu sichern, das ja-Wort.

+501
Bernadette Dominique 28.12.2018, 18:09:18

Ich habe noch viel mit Bockshornklee/curry Kochen-Weise, aber wenn ich bestimmte Gurken, die ich verwenden in der Regel Fenchel ersetzen Bockshornklee. Ich kann nicht sprechen viel, um den Geschmack, aber ich weiß, dass Fenchel hat eine mapley Geruch wie Bockshornklee-Samen.

+484
ewolden 01.11.2017, 18:50:53

Es ist eine relativ billige utensil für julienne-Schnitte. Es ist im Grunde genommen ein Gemüse-Sparschäler mit Zähnen. Ich benutze es auf julienne-Karotten und anderes Gemüse, eine Menge, wenn ich alle möglichen Gerichte.

Es dauert ein wenig gewöhnungsbedürftig, aber ist ein guter Kompromiss für den amateur.

Julienne peeler

+478
NeuroticNerd 28.12.2015, 03:54:02

Würde ich nur reinigen Sie es mit Formel 409 wie üblich, eine scheuern und mit Wasser Spülen, Handtuch trocknen, und sehen, ob es noch kocht eine Tasse Wasser in einer minute oder zwei. Wenn dem so ist, sollten Sie gut zu gehen. Ich mag es nicht mit Essig zu reinigen, meine Mikrowelle, da sind Mikroschalter und elektronischen verbindungen, die nicht gerne ausgesetzt ätzende Säuren. Kein großes problem, aber könnte es ein langfristiges Problem. Die Sicherheitsschalter werden getestet, indem öffnen den Ofen, während er ausgeführt wird. Der Backofen sollte aufhören zu laufen, wenn Sie die Tür öffnen. Klingt wie Sie hatten eine ganz schöne Größe überhitzung Folge gibt es!

+359
YuriuVladimirovich 06.03.2016, 10:22:45

wer hat dir gesagt, dass set in Gelbwurz kippe entfernt werden? Verwenden Sie einfach die tide zu gehen!

+312
Jack Kessler 27.04.2015, 01:31:13
  1. Cloud-Ohr-Pilz ist nicht giftig, und gegessen wird von Millionen von Menschen jeden Tag (meist in China). Es ist Teil einer ganzen Familie von "Gelee-Pilz" die sind fast alle essbar, und von denen keine tödlich giftig.
  2. Der Artikel, den Sie verlinkt zitiert zwei Kinder, starb an einer bakteriellen Infektion aufgrund von schwarzen Pilz, die getränkt wurde bei Raumtemperatur für mehr als 2 Tage. Der Artikel warnt, nicht zu genießen, Lebensmittel zu lange.
  3. Sie Essen schwarzen Pilz Teller jede Woche? Ist dies eine medikamentöse Therapie oder so etwas?
+275
Kukulika 19.11.2010, 05:24:28

Man müsste definieren, was "schlecht gehen" bedeutet genau das. Wenn es giftig ist, oder ob der Geschmack, das Aussehen, oder sonst etwas verpasst.

Ich fand die Antwort von jemanden von lindt&sprüngli:

"Obwohl die Kühlung könnten wahrscheinlich verhindern, dass die Schokolade zu schnell ablaufen, Zimmertemperatur ist eigentlich die beste für den Schokoladen-Qualität. Ich verstehe immer noch nicht, warum so viele Menschen gerne Ihre Schokolade in den Kühlschrank, da der Geschmack von Schokolade ist am besten bei Raumtemperatur. Trotzdem, im Grunde eine Schokolade erlischt nach sechs bis zwölf Monaten. Das bedeutet nur, dass die Firma, die verkauft die Schokolade kann nicht garantieren, dass die oben erwähnten Eigenschaften noch so gut wie am Anfang, wenn Sie kaufte die Schokolade. Das ist es. Aber was, wenn Sie warten noch länger und lassen Sie uns sagen, Essen eine Schokolade, die abgelaufenen zehn Jahren? Könnte Sie sterben? Die meisten wahrscheinlich nicht!"

Quelle: http://quandano.com/questions/can-chocolate-expire

+266
Aleena Enz 24.12.2011, 21:50:54

Ist es sicher, um zu Kochen in einem Teflon-Topf, der hat Blasen und geschält und produziert Abgase, die vorher erhitzt zu hoch? Dies ist, was der Boden des Topfes aussieht

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+247
Thomas Mueller 20.07.2011, 04:00:21

Nachdem Sie dunk den Teig Wendungen in Ihrer alkalischen Lösung, übertragen Sie Sie auf einem rack-Kühlung, um damit die überschüssige Flüssigkeit vollständig abtropfen lassen den Teig, bevor die übertragung auf Ihr Backblech. Geben Sie 5-10 Minuten zu vergießen so viel von Ihr Badewasser wie möglich.

Und unabhängig davon, welche Art von Pfanne, die Sie wählen, zu Backen die Brezeln auf, sprühen Sie die Pfanne GROßZÜGIG mit quick release spray oder öl unten Ihre pan - wie auch immer...nur sicherstellen, dass Sie wirklich spray oder Fett oder öl in die Pfanne, bevor Sie übertragen Sie Ihre Luft-getrocknet-Wendungen für das Backen.

Wenn Sie eine Silpat oder andere Silikon-Backen-Matte, sprühen Sie es nach unten oder öl zu. Die Brezeln kleben auf Metall. Brezeln stick auf Pergament. Brezeln nicht beachtet, wie stark die Silikon-Backen-Matten aber nicht nur fallen diese Matten entweder. Was auch immer Sie Backen auf, bestreichen Sie ihn mit etwas - nicht schüchtern sein.

So...(1) keine Lauge Pfützen, & (2) spray/öl - /Fett-liberal.

+203
CER 16.08.2011, 05:24:23

Ich habe festgestellt, dass rösten die Paprika, und entfernen Ihre Haut sehr viel tun kann, um die Hitze zu reduzieren. Ich habe einen Garten voll von jalapeños und ich braten viele von Ihnen, bevor man Sie in Saucen oder Essen Sie Flugzeug. Das rösten verändert sich der Geschmack, aber ich finde, es mildert Sie es heraus, während Sie nicht beseitigen Sie. Es ist Ihre Wahl zu halten, die Samen oder nicht, behalten Sie Ihre Wärme zum größten Teil, das rösten betrifft in Erster Linie das Fleisch. Ich braten, bis die Haut ist, drehen Braun/dark brown in ein paar spots, legen Sie die Paprika beiseite und wenn das kühle, entfernen Sie die Haut und was immer Sie sonst noch wählen.

+172
Cloxy 20.07.2010, 05:28:06

Nie geflügelfond mit nur Knochen.

  • Setzen Sie den Kadaver in eine Tiefe Pfanne.
  • Fügen Sie einige Gemüse (Zwiebel, Karotte, zucchini, Lauch, oder was auch immer zur hand), und Gewürz, pfefferkörner, etc.
  • Fügen Sie kaltes Wasser und bringen Sie es zum Kochen.
  • Skim (entfernen Sie den Schaum/Schaum von der Oberfläche).
  • Schalten Sie die Hitze nach unten köcheln lassen.
  • Weiter köcheln lassen für 3-4 Stunden.
  • Entfernen Sie die Knochen und Gemüse, und übergeben Sie die Lager durch ein feines Sieb passieren.

Wenn Sie brauchen, um zu konzentrieren, das Lager zu reduzieren, indem man einmal gesiebt.

+141
Jeffrey Hunter 16.06.2015, 18:29:08

Meine Großmutter-Lieblings-Methode für den Schnitt Käsekuchen ist Zahnseide. Gewachst oder ungewachst sollte keine Rolle spielen, obwohl gewachst möglicherweise helfen, Kuchen vom kleben zu viel. Nur sicher sein, nicht, um für ein Geschmack!

Griff die enden fest, die Art und Weise würden Sie, wenn Zahnseide Ihre Zähne und ziehen Sie Sie gleichmäßig nach unten durch den Kuchen. Dann lassen Sie ein Ende und ziehen Sie die Zahnseide durch den Kuchen. Ziehen Sie NICHT die Zahnseide sichern. Wiederholen wie nötig, bis Sie die Größe der Stücke, die Sie wünschen.

+134
Infeligo 01.07.2011, 20:56:38

Ich habe gehört, viele Leute sagen, dass die Zubereitung Zitronen, bevor die Saftherstellung, Sie bewirkt, dass Sie die Freigabe mehr Saft. Ich bin skeptisch, wenn auch nicht genug, so Fragen Sie diese auf Skeptiker.

Ich kann mir nicht vorstellen, dass es eine physische Grund, warum dies so sein sollte, und ich glaube es nicht, aber ich würde gerne eine Art Reaktion, wenn die Leute sagen, oder sogar als falsch erwiesen!

+132
serdar 02.06.2013, 07:48:19

Sie brauchen nicht alles, aber ein Topf, Deckel und Löffel. Der einfachste Weg ist zu betrügen, und fügen Sie einige Zucker, wahrscheinlich 1/4 Tasse für jede Tasse Reis.

Zuerst waschen Sie den Reis mehrmals, rühren es um und quetschen Sie ein bisschen, um die äußere Schicht von Stärke aus. Sobald das Wasser kommt aus klar, Sie brauchen nicht zu waschen Sie es nicht mehr. Als Nächstes fügen Sie Wasser und Zucker, bringen Sie es zum Kochen, dann senken Sie es auf niedriger Hitze. Rühren Sie es alle 3-5 Minuten, bis der Reis fertig ist.

+116
sl0nick 03.02.2010, 23:23:47

Kurze Antwort: Nicht wirklich.

Dabei einige Sessel Mathematik, haben Sie zwei Liter Wasser und 55 G Salz, was etwa 0,25 liter. Das gibt Ihnen bei 12,5% der Menge Salz, wie es ist, Wasser in der ursprünglichen Lösung. Die logische Lösung wäre dann das Fleisch Kochen, dann Messen Sie die Menge von Salz Sie danach, richtig?

Allerdings...

Das würde davon ausgehen, dass die absorption und Verdünnung wurden one-way, d.h.: die Wasser-zu-Fleisch (wie reverse Osmose, um Wasser zu filtern, zum Beispiel). In Wirklichkeit, es geht in beide Richtungen.

Das Fleisch, das beim Kochen freigesetzt wird Blut und andere Körperflüssigkeiten (wie öl aus dem Fett), die enthält auch eine bestimmte Menge an Natrium, und so sind Ihre post-cooking-Lösung "schmutzig" und das macht es fast unmöglich, genau festzustellen, wie viel Natrium aufgenommen wurde vs. freigegeben.

+98
viruxe 28.01.2014, 01:13:00

http://www.thekitchn.com/bread-baking-tip-how-to-tell-w-156772

Die Poke-Test - Geben, dass der ball der Teig eine Feste anstupsen mit dem finger. Wenn der Einzug füllt sich schnell zurück, du bist gut zu gehen. Wenn es bleibt, der aussieht wie ein tiefes Grübchen, weiter kneten.

Ich benutze Wasser und Vollkornmehl nur. Nach dem kneten den Teig für 15 Minuten, die ich steckte es. Das Loch nicht füllen.

Gibt es eine richtige Weg, um den Teig kneten, was ich möglicherweise fehlen?

Dieser Teig soll verwendet werden für die Herstellung Parathas und Chapatis.

+98
CrashBurner 28.03.2015, 07:38:03

Ich glaube nicht, haben in der Regel keine Probleme, nur die Verteilung Dinge, die in einer Linie von Ende-zu-Ende, und die meisten restaurants, die ich habe zu tun, wie gut. Für große burritos, das heißt natürlich, dass man ein paar kleine Bisse über den Querschnitt zu erhalten, alles, aber das scheint mir überschaubar.

Aber wenn es wirklich gleichmäßig gemischt ist wichtig, gut, nur mischen Sie es, bevor Sie es aufrollen. (Und Orte wie Chipotle machen das für Sie, wenn Sie Fragen.)

+64
maxgan86 19.01.2015, 16:49:12

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