Warum Eier haben Verfallsdaten?

Und was passiert, wenn ich Essen Sie, nachdem Sie vergangenen Ablauf?

+165
Matthew Phillips 02.02.2015, 23:08:34
30 Antworten

Als es war sagte in einer anderen Antwort, Sie sollten reinigen Sie Ihre Kaffeemaschine mit der Seife zu entfernen, und die öle, da Sie ranzig und geben eine ungerade Geschmack an den Kaffee, den Sie brauen. Sie sollten auch reinigen Sie Ihr mahlwerk, wenn Sie ein.

Sie könnten auch versuchen, einige Schritte, die mir geholfen, besser den Kaffee in einem Bialetti moka Topf. Einige von Ihnen fand ich in diesem video. (Ich erinnere mich nicht, wo ich andere tricks, aber Sie schien ganz logisch durch die Zeit).

  1. Setzen Sie Wasser zum Kochen bringen.

    Nicht erhitzen Sie es in der moka Topf. Heizen Sie mit einem Wasserkocher, einem Topf, einer Mikrowelle, ...

  2. Füllen Sie den Teller mit frehsly geerdet Kaffee, aber nicht komprimieren.

    Die Feinheit der Mahlung sollte der richtige sein. Noch so fein wie für espresso, noch so groß wie für French press cafètiere .

  3. Sobald Sie mit kochendem Wasser, Gießen Sie Sie in den unteren Teil des Topfes, bis zur Mitte des Sicherheits-Ventil.

    Wir wollen den Topf auf eine Heizung das minimun Zeit wie möglich, weil wir nicht wollen, zu erhitzen, um zu den geerdeten Kaffee. Das ist, warum wir sind, Gießen Sie kochendes Wasser.

  4. Warten Sie, bis der Kaffee wird gegossen.

  5. Bevor die letzten Tropfen Kaffee gegossen wird, heizen Sie den Topf und decken Sie den unteren Teil (wo das Wasser kocht) mit einem nassen Handtuch.

    Wir wollen nicht Dampf Durchlaufen des Kaffees. So, bevor es übergeben wird, versuchen wir zum abkühlen des kochenden Wassers zu senken Druck.

+973
Rhibboleth 03 февр. '09 в 4:24

Gelesen habe ich in letzter Zeit einige Artikel über die englische toffee-Bonbons und die Ausgabe von butter Trennung wurde dort bereits erwähnt.

Ich bin auf der Suche nach weiteren Informationen über dieses Phänomen (was sind die Ursachen dieser Trennung der butter aus der candy beim Kochen) und wie kann man verhindern, dass die Trennung neben der Verwendung von Emulgator (wie lecithin).

Jemand hat erwähnt, dass das Salz hat eine stabilisierende Wirkung auf die emulsion, ist es wahr?

+962
XR SC 10.08.2010, 13:24:35

Wenn Sie möchten, dass ein Fett-Anteil von f, ausgehend von der Creme mit einem Fett-Anteil c und Milch mit einem Fett-Anteil von m, dann wird der Bruchteil der Creme zu verwenden ist (f-m)/(c-m).

Alles, was Sie tun müssen, multiplizieren Sie, dass durch das Gesamtvolumen zu bekommen, wie viel Creme zu benutzen, und dann füllen Sie den rest der Summe mit Milch.

Zum Beispiel, wenn Sie wollen, um annähernd 1 Tasse von 3,25% Vollmilch 36% Sahne und 0% Magermilch, die Sie benötigen (3.25-0)/(36-0) * 1 Tasse = 0.09 Tassen Sahne, 1,5 Esslöffel. So 1,5 Esslöffel Sahne, und fügen Sie Magermilch zu erreichen 1 Tasse.

Oder, wenn Sie wollen zwei Tassen von 10,5% die Hälfte und die Hälfte mit 33% Schlagsahne und 2% Milch, die Sie brauchen (10.5-2)/(33-2) * 2 Tasse = 0.55 Tassen, oder etwa 1/2 Tasse + 1 Esslöffel Sahne. So nehmen Sie 1/2 Tasse plus 1 Esslöffel Sahne, und fügen Sie 2% Milch zu erreichen 2 Tassen.

Leider ist es schwer, eine wirklich nützliche Tabelle der Beispiele, da Fettgehalt von Milchprodukten variiert von Land zu Land und sogar innerhalb der Länder. Wahrscheinlich der nützlichste einzelne Sache zu wissen, dass Sie verwenden können, Google Suche z.B. nach (10.5-2)/(33-2)*2 Tassen in der El , die für die Berechnung aus dem vorherigen Absatz.

Zum Beispiel, in den USA, glaube ich:

  • Vollmilch - in der Regel 3.25%
  • halb-und-Hälfte - Regel 10.5% oder vielleicht 12% (bis zu 18%)
  • leichte Creme - in der Regel 18% (bis zu 30%)
  • Schlagsahne - in der Regel 33% (kann sein, 30-36%)
  • heavy whipping cream - in der Regel 36% (kann höher sein)

Ressourcen für die Suche nach Fettgehalt, wenn nicht gegeben:


Die Herleitung ist ziemlich einfach. Wenn x ist der Bruchteil der Creme, dann die resultierende Fett-Anteil ist:

f = x * c + (1-x) * m.

Das ist einfach ein gewichteter Durchschnitt der Komponente Fett-Verhältnis: x ist der Bruchteil der Creme, also 1-x ist der Anteil der Milch. (Wenn Sie wirklich wollten, überzeugen Sie sich selbst von dieser, könnten Sie schreiben, aus der Menge der Milch, die in jeder Komponente und der Summe, und die Bände alles, und teilen, diese zu bekommen.)

Die Lösung für x ergibt sich die Formel an den Anfang der Antwort.

+829
Zaphod 09.01.2014, 20:29:01

Mokka-Kaffee-Töpfe funktionieren gut, wenn Sie benutzen Sie jeden Tag. Diese Art der öle, die Kaffee hinterlässt in Ihnen nicht die Gelegenheit haben, zu ranzig (alle Fette ranzig schließlich) und vermitteln, dass schreckliche Geschmack zu Ihrem Kaffee. Wenn Sie benutzen Sie jeden Tag, es ist wahr, dass Sie nicht wirklich brauchen, um Sie zu reinigen, außer zum entfernen von Kalzium-Skala Anhaftungen.

Wenn Sie es nur selten, wie in deinem Fall oder häufiger Moka Topf Links in ein Ferienhaus, die Sie benötigen, reinigen Sie es mit Spülmittel und einem struppigen Schwamm, brauchen Sie nicht, etwas rauer. Stellen Sie sicher, dass Sie alle coffee brown öle aus. Ja, es ist ein unangenehmer job. Stellen Sie sicher, Sie Spülen Sie es gut, bevor Sie Sie Weg zu trocknen, können Sie nicht wollen, ersetzen Sie einfach die Bitterkeit, mit soapiness.

...und das ist das italienische Lehre! :-)

+811
Ejichka 19.01.2010, 06:22:27

Bringen Vollmilch zum Kochen bringen. Warten Sie, bis die temp 140, genug für Sie zu heiß werden, aber nicht verbrennen. Fügen Sie Joghurt Kultur ( ich benutze eine Mischung aus kefir und griechischen Joghurt) in eine kleine Soße Topf bei Zimmer-temp. Milch hinzufügen, halten Sie in einem warmen, trockenen Ort in Ihrer Küche ( ich Lebe in großer Höhe), so dass ich wickeln Sie es in ein Geschirrtuch und Stelle es in den Ofen und nehmen Sie es aus, einen Tag später. Für mich funktioniert

+752
Xtb 06.03.2017, 13:52:51

Ältere äpfel sollten weniger Pektin, wahrscheinlich:

Die Chemie der Pektine ist ein riesiges und Komplexes Thema ... alle diese Enzyme arbeiten zusammen, um Abbau der Pektin-und beseitigen klebrig ist Wirkung. Sie existieren natürlich in pflanzlichen Geweben ... nach der Ernte, während der apple-storage, die protopectins innerhalb der Zelle, die Wände sind natürlich kaputt ... Bei diesem Prozess ist es, die äpfel weicher ... als die äpfel werden überreif und mehlig, die Löslichen Pektine abgebaut werden, in nonpectic Substanzen.

Zitiert aus "Das Neue Cider Maker 's Handbook", Kapitel 12 "Die Pektinstoffe" von Claude Jolicoeur. (Es gibt scheinbar auch ein ganzes Buch namens "Die Pektinstoffe" durch Z. I. Kertesz.)

+730
Mezo Mezo 26.04.2017, 06:02:41

Ich mache eine Glasur für eclairs und in der Regel verwenden, Puderzucker, geschmolzene Schokolade und mais-Sirup und kühlen Sie es über Nacht. Ich will nicht zu kaufen, mais-Sirup für ein paar Esslöffel. Was kann ich stattdessen verwenden ?

+704
Ajasquared 10.10.2010, 04:39:48

Ich will versuchen, meine eigenen gefrorenes Gemüse, da Sie schlecht gehen ziemlich schnell in meinem Kühlschrank. Ich habe Möhren, Bohnen und Kraut.

Ich habe noch nie blanchiert etwas vor, und so bin ich bereit, zu versuchen, und ich verstehe, dass jeder veggie hat Ihre eigenen jeweiligen Kochzeit.

Allerdings würde ich eher Dampf.

Ist das möglich? Oder funktioniert das blanchieren Prozess zu tun, Magische Dinge zu bewahren, das Gemüse, die dämpfen nicht?

+693
basok 25.06.2016, 13:56:19

Angesichts Ihrer aktualisierten Kriterien, was über die Verwendung von Milchpulver für crepes und Pfannkuchen? Milchpulver neigt dazu, sehr teuer sein. Sie können in der Regel in den Backen Gang an Lebensmittel in den U. S. Das Milchpulver dauern Sie für eine lange Zeit.

Sie können auch pulverisierte Eier. Google einfach danach.

Als Martha scharfsinnig kommentiert unten, suchen Sie nach Rezepten für Pfannkuchen-mixes, benötigen Sie nur Wasser und pack die.

+690
mstfcck 31.05.2013, 21:36:52

Die weicheren Reis ist, desto einfacher ist die Mischung homogeneus. Sie ließ es 3 Stunden nach dem mischen es, andere haben es verlassen 1-12 Stunden vor dem Zerkleinern es auf einen blender. Einige verwenden Mörser und Stößel (Es gibt hardcore-diejenigen, genannt "Molcajetes" vulkanischen Stein in México).Sie können sogar vergessen, über die Zerkleinerung Reis, wenn Sie erwerben Reismehl anstelle von einfachem Reis.

Wenn Sie gekochten Reis anstelle des ungekochten ein, die Mischung kann homogen bleiben einfacher, und die Horchata haben einen schönen Geschmack näher zum nachtisch Milchreis (bekannt auch in anderen Kulturen als einfach nur Reis+Milch), die vorzugsweise das hinzufügen von etwas Milch-Bezug, Vanille-Aroma oder das andere verwendet adecquately in der Wüste. Es werden weniger Sedimente, die Art und Weise. In der Tat, horchata kann die Antwort sein, wenn Sie haben zu viel Reis pudding verzehrt werden, auf Zeit.

Alternative Verwendungen für remanents sind bereits abgedeckt im Ort.

+688
mind oxygen 08.07.2019, 22:14:48

Als Faustregel für einen ganzen Fisch, und nicht Filet -

  • die Kiemen sollten leuchtend rot
  • die Haut/Schuppen sollte hell und glänzend wie Metall
  • dieser Fisch sollte nicht wirklich riechen nichts außer 'wässrig'
  • das Fleisch sollte rebound schnell, wenn Sie gedrückt werden
  • die Augen sollten hell und klar
  • wirklich frischer Fisch ist auch ziemlich slimey zu berühren, wenn es direkt aus dem Wasser. Ich erinnere mich dass ich ziemlich überrascht von meinem ersten Angelausflug ein paar Jahre zurück.
+682
codeman 04.03.2013, 19:25:23

Ich fand dieses Rezept auf supertoinette .

Der name des Tellers ist "Kadaver de canards grillées", was übersetzt Ente Kadaver. Es besagt unter dem Namen, dass "Diese Kadaver von gebratenen Enten sind eine Spezialität aus dem Südwesten!"

Wenn Sie Google verwenden, können Sie die übersetzung der Seite und Holen Sie sich das Rezept und Anleitung. Dieses Besondere Rezept verwendet Zutaten, die neben dem Salz aber, wie bei den meisten Rezepten, die ich erwarten würde, gibt es viele Variationen.

+654
Michael Cussen 24.02.2015, 15:20:41

Ich kochte einige Linsen in der Hühnerbrühe. Wenn die Linsen schien fast fertig (Sie hatte simmering für 30 Minuten oder so), aus einer Laune heraus, ich habe einen fairen Betrag von Gouda-Käse. Es gab noch viel Brühe übrig, der Käse kaum verdickt sich die Flüssigkeit und der Geschmack war schön. Ich war gespannt auf die Linsen getan, so konnte ich Sie genießen.

Es ist schon über eine Stunde, da habe ich den Käse. Ich habe immer es auf ein köcheln lassen, seitdem aber die Linsen sind immer noch nicht fertig. Wenn nichts, Sie sind härter jetzt, als wenn ich fügte hinzu, den Käse.

Gibt es einen Grund, der Käse würde diese Wirkung haben? Es gibt noch viel Flüssigkeit, begann ich mit mindestens 4:1, und es ist immer noch mindestens einen guten halben Zoll von Flüssigkeit oberhalb der Ebene der Linsen.

Was ist Los?

BEARBEITEN Von dieser Frage: Können Kalzium-Chlorid Verwendet werden, um zu Verhindern, dass die Linsen vor dem Platzen? Ich nehme an, dass das calcium in Käse kann das Problem sein, aber es scheint, dass es nicht haben sollte , dass viel von einem Effekt.

+642
Boreas320 23.02.2015, 17:52:55

Ich war eine Woche in London und ich genossen das englische Frühstück: Rührei, Speck, Wurst, Toast, warme Tomaten (ich übersprang die Bohnen, wie sollte ich das nicht Essen).

Nun, wie kann ich es zu Hause tun, in Italien (mit einheimischen Speck-und Wurstwaren), für eine portion? Ich brauche wirklich eine Schritt für Schritt umfassende Handbuch, als ich versuchte ein paar mal, ei und Speck mit einem schrecklichen Ergebnis. Ich gehe davon aus, dass die Menschen tun es jeden Tag kenne eine Menge Tipps und Geheimnisse, solche Dinge, die offensichtlich scheinen kann, um Sie aber im Dunkeln zu einem fremden.

Natürlich ist ein Frühstück, es sollte einigermaßen schnell zuzubereiten sind, so "logistic" - Tipps sind willkommen, wie gut!

PS: bitte nicht geben Sie mir das Rezept für "Spam, Spam, Spam, Spam, Spam, Spam, gebackene Bohnen, Spam, Spam, Spam und Spam".


Super Antworten, danke Euch allen. Ich bin wirklich dankbar (und von Ihnen positiv bewertet werden) die step-by-step-guide zur Verfügung gestellt von Aaronut, aber ich Markt als angenommen, Sam ' s Antwort für den Verweis auf die italienische Verfügbarkeit der Zutaten.

+641
Alecsey 27.04.2017, 08:33:19

Dies wurde spielen auf meinem Verstand für eine Weile und ich dachte, es war an der Zeit zu Fragen!

In jedem supermakert, es ist in der Regel mindestens 5+ regulären Marken, dann 3-4 Supermarkt-Marken. Neben einigen Supermärkten Strumpf teuer/spezialisierter Marken.

Vergessen margarine oder niedrigen Fett - /Spezial-butter, wo Chemikalien zugesetzt werden, die traditionelle butter ist nur Milch mit Salz manchmal Hinzugefügt.

Nun, es ist egal, wo ich kaufe Milch aus, es immer gleich schmeckt. Vor diesem hintergrund und dass die traditionelle butter ist nur aufgewühlt Milch... Warum verschiedene Marken von butter anders schmecken!?

+613
rguzman 06.07.2019, 19:23:36

Ich würde es verwenden, um jede Saucen, die gehen würden, mit einem Fisch oder Huhn. Eine pesto-sauce mit, es wäre toll. Das lemon-Aroma und das aroma würde und einen schönen dimension auf dem pesto.

+609
Igor Raush 15.01.2014, 02:59:37

Ich habe noch nie von jemanden gehört, der "dampfende" Gemüse mit öl statt Wasser. Indem Sie in einem Metall-Rahmen oben heißen öl wäre nicht so effektiv wie das Kochen Sie umgeben von Dampf (aus Wasser). Das heiße öl brauchen würde, zu Kochen.

Nach
https://www.researchgate.net/post/What_is_the_boiling_temperature_of_cooking_oil_palm_oil_Any_reference

Q & A auf dem Kochen öl,

"Die genaue Siedetemperatur hängt davon ab, wie rein das öl. Der Siedepunkt für palm-öl zum Kochen wird geschätzt, in etwa 300 C (oder 572 F)." Diese Art von Temperatur scheint wie overkill für Gemüse. Auch der Rauch Punkt zum Kochen öle, die niedriger ist als Ihr Siedepunkt, also wäre es chaotisch, unangenehm (für alle, dass Rauchen in der Küche), und, ausgehend von den Kommentaren von anderen trugen, es wäre extrem, verrückt-auch gefährlich.

+540
T1tan61 03.03.2014, 13:41:28

Bezüglich der Breite: die Hähnchenbrust reduziert werden muss. Hier ist ein video von einem Hause Kochen, es zu tun, um Ihnen eine Idee geben. Ich glaube nicht, verwenden Sie den hammer, ich smack Sie mit dem Boden einer Pfanne. Wenn ich arbeitete in einem restaurant, der Koch hatte mich flatten Huhn mit einem klatschen von der Seite ein schweres Beil.

Bezüglich der Haut: ich mag Braun in einem 50/50-Oliven-öl und butter. Bekommen es zu heiß, dann fügen Sie das Huhn, Haut nach unten. Kochen Sie es, stupst es vorsichtig mit der Zange auf die Gelegenheit, wenn das Huhn bewegt sich frei mit einem Schubs ist die Haut verdorrt, und Sie können drehen Sie es um.

Deglazing: ich mag eine 50/50 Mischung aus Weißwein und Hühnerbrühe. Schalotten sind ideal, aber ich in der Regel am Ende mit Zwiebel.

+412
Simon jones 08.03.2018, 07:14:35

Ich Scheibe meine Auberginen der Länge nach halbieren und stechen sowohl die Haut und schneiden Sie Seiten, viele Male mit einem Messer. Dann Grillen Sie auf einem leicht geölten Backblech, drehen Sie über auf halbem Weg durch. Die Schrägstriche lassen mehr der Saft aus. Die Haut sollte sehr schwarz, und Sie können notfalls das Fleisch von der Haut Weg mit einem Teelöffel.

+361
Krill 13.02.2015, 16:44:37

Ach naja, ich Mach chapatis Alltag, auch, wenn ich Backen eine Pizza oder einen Kuchen.

Den Teig für chapatis und gefüllt und plain parantha und sogar poori ist die gleiche. Bis und es sei denn, Sie versuchen, einige was einbilden, wie bhature Sie brauchen nur Wasser und Weizenmehl.

Wie ich es gewohnt bin, Teig kneten w/out jede Messung kann ich nicht empfehlen Ihnen, Messungen. Ich Knete den Teig, bis die Zeit seiner Firma genug, um sich in eine Runde Form. Mehr über nehme ich einen ball von Teig und werfen Sie auf Granit Zähler mit einiger Kraft, es nicht verlieren seine Form.

Jetzt ist die Temperatur der Grillplatte eine Menge Fragen. Ich halten Sie es bei mittlerer Hitze für chapatis und hoch für paranthas.
Roll-out ein chapati und legen Sie es auf der vorgeheizten Grillplatte. Möglicherweise müssen Sie einige Mehl beim ausrollen der chapati. Lassen Sie es auf der Grillplatte für 10-15 Sekunden. Drehen Sie die Seite und lassen für weitere 15-20 Sekunden. Turn side Dritten mal, und Sie sollten sehen, die chapati schnaufend mit Dampf. Mit diesem Teig kann man machen, chapatis, plain paranthas, gefüllte paranthas und poori.

Auf eine ganz Besondere Anlass, meine Mutter verwendet, um den Teig kneten, mit Milch und oder ghee, eine Art Butterschmalz. Den Teig geknetet mit Milch und ghee ist in der Regel verwendet für Pürees.
Neben all den Formalitäten, die Sie haben können Praxis eine Weile. Es dauerte einen Monat, roll-out eine perfekte Runde flauschig und weich chapati. Viel Glück :)

+356
hannibalkiller 17.09.2019, 11:16:50

Es ist eine fantastische Grafik, die aus Haferflocken, erklärt, dass die Inhalte der meisten von Ihrem Kaffee. Ich würde behaupten, dass ein echter cappuccino enthält nur Schaum und keine heiße Milch, aber außer, dass, es für mich ziemlich genau. Das man es nicht erwähnen, dass ich zuvor gemacht habe, und wird oft verwechselt mit einem Mokka ist ein Cafés viennoise. Dies ist eine latte wo die Milch ist ersetzt durch heiße Schokolade.

+290
joeljoeljoel 23.06.2014, 16:18:21

Erwärmung in der Mikrowelle wird vorübergehend machen es runnier, aber dann wird es zurück zu seiner ursprünglichen Konsistenz. Hier sind einige Möglichkeiten, dass kann für Sie arbeiten:

  • Fügen Sie einige neutral-gewürzte öl: nur ein bisschen aber oder es wird fettig
  • Fügen Sie Schokolade-Sirup: Schoko-Sirup ist sehr flüssig, wird es Dünn aus, während noch die Beibehaltung der Schokolade Aroma. Hershey ist in den USA und Großbritannien, Tate und Lyle, macht man in Großbritannien. Nicht sicher, wo Sie sind, aber es wird wahrscheinlich etwas zur Verfügung
  • Wenn Sie nicht finden können, Schokoladen-Sirup versuchen Sie es mit einer sehr dicken Schokolade Milch mit etwas Kakaopulver oder Schokolade Milch-Pulver
+289
Sania932 09.06.2011, 06:12:19

Das ist eigentlich ziemlich umstritten in seiner eigenen Weise. Wenn Sie gehen, verwenden Sie eine Knoblauchpresse, sollten Sie schneiden den Stamm end aus der Nelke (Sie können tun, dass eine Glühbirne in einer Zeit, wenn gewünscht) und geben die einzelnen Zehen ein wenig zerdrücken mit der Seite eines großen Messer, bevor Sie Sie Pressen. Wenn Sie tun, und Sie haben eine gute Knoblauchpresse, Sie können nur dann zupfen Sie das Papier aus der Presse, dass er bereit für die nächste Zehe. Das ist in Ordnung, wenn gepressten Knoblauch ist eigentlich das, was Sie wollen.

Knoblauch ist lustig, auf diese Weise. Es hängt alles davon ab, wie wählerisch Sie sein wollen. Pressung, über die am wenigsten "perfekte" Vorbereitung Knoblauch für nichts, aber es ist ziemlich viel für alles funktioniert. Viele Leute finden, drücken Sie die bequemste Weg, um mit viel Knoblauch. Wenn Sie drücken Sie Knoblauch bekommen Sie frische Knoblauch-Saft und verschmiert-Knoblauch-paste. Für fast alles, das ist ausreichend.

Wenn Sie den Wunsch nach mehr als ausreichend, die Art der superlative awesomeness, die Michelin-Sterne-Richter suchen und dein kleiner Bruder würde nie bemerken, dann müssen Sie brechen die Messer Fähigkeiten. Schneiden, Zerkleinern, schmieren, Zerkleinern, und auch drücken zu unterschiedlichen Ergebnissen führen, selbst wenn diese Unterschiede sind kaum ersichtlich, um uns Sterbliche.

Ich denke nicht, dass Ingwer sollte immer gedrückt werden, und ich würde nicht sagen, dass das drücken ist eine stets angemessene Technik, wie ich sagen würde für Knoblauch. Die besten Methoden für Ingwer zu reiben mit microplane oder eine Ingwer-reibe, um fein würfeln, zu tun, es in der Lautstärke mit einem Lebensmittel-Prozessor und dann im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren in einzelnen aliquots, oder zu braten, und verwenden Sie in große Stücke. Sie finden es möglicherweise hilfreich zu wissen, dass können Sie frieren die ganze hand von Ingwer. Gefroren, können Sie verwenden eine microplane und das Papier wird nur drift aus dem Weg.

Ich bin mir nicht bewusst, etwas anderes, für das ein drücken der Knoblauchpresse geben könnte von nutzen sein.

+288
Arbin Nimuan 08.06.2014, 10:15:01

Der Grund, warum Sie eigentlich zu warm, dass kalte Eier neigen dazu, zu gerinnen, und de-emulgieren. Das ist nur wirklich ein Problem, wenn Sie sind das hinzufügen einer Reihe von Fett (denn sonst werden Sie nicht bekommen, eine emulsion). Sie sollten auch ein bisschen größer, was vielleicht erklärt, warum Sie scheinen zu verkleinern, mehr , wenn Sie sich Falten, die Dinge in Ihnen.

Sie können immer versuchen Sie, ein wenig Weinstein in Ordnung zu stabilisieren, die helfen könnte.

+187
Atreyu 23.10.2017, 19:22:43

Ein Beispiel wäre, wenn Sie etwas meist flüssig, und das, was Sie wollen, ist eine endgültige Volumen. Zum Beispiel, würden Sie einen Negroni (ein Drittel gin, ein Drittel Campari, ein Drittel Wermut) durch Wiegen der Zutaten? Abgesehen von der Tatsache, dass Sie müssten zu justieren, basierend auf den unterschiedlichen dichten, das wäre lächerlich angesichts immer einem bekannten Volumen ist das gewünschte Ergebnis.

Bringen diese wieder etwas näher zu Kochen, muss man erkennen, dass die Genauigkeit ist nicht das einzige Kriterium. Wenn ich ein Rezept für Milchshake, bestehend aus einem halben Liter Milch, eine Banane, ein paar Kugeln Eis und ein paar Tropfen Vanille-Essenz (aus out of my head), die Wiegen vielleicht mehr "präzise" in gewisser Weise, aber wäre weit weniger bequem, und möchte hinzufügen, nichts an dem Ergebnis.

Wir Briten sind allerdings verwirrt, warum unsere US-cousins wie zu verwenden Sie Lautstärke-Messungen für die trockenen Zutaten wie Mehl, vor allem, da wir nicht behandeln, 'cup' als eine Feste Größe measurement (ich weiß, es ist in der Tat eine definierte volumetrische Messung in den USA).

+182
user48771 02.07.2012, 11:24:59

In Indonesien (und ich gehe davon aus benachbarten Ländern auch), die Sie einfach anpassen, Kokosmilch (Sie nennen es santen) auf die Ebene der coconuttiness Sie wollen.

Also: Genießen Kokos-Späne/scrapings in heißes Wasser und Pressen und filtern Sie es durch ein Musselin (santen asli/murni). Sie wollen weniger coconutty? Genießen Sie die zuvor eingeweicht & gepresste Kokosnuss-Späne/scrapings wieder in der gleichen Menge von heißem Wasser (santen cair). Wiederholen Sie dies, bis zufrieden. Es gibt mindestens zwei Ebenen unterhalb von "santen cair", die ich kenne: "santen kedua", und "santen ketiga", das Letzte würden wir getränkt-gepresst-resoaked-gepresst-resoaked-gepresst-resoaked-gepresste Kokosnuss-Milch. Das Wasser, Kokosnuss-Fleisch-Verhältnis, die Sie verwenden, ist über einen liter pro Kilogramm des scrapings, etwa eine Tasse Wasser pro 250 Gramm.

+124
Robert Pearson 28.12.2012, 06:07:22

Die Noten sind in Erster Linie auf die Marmorierung des Fleisches (http://meat.tamu.edu/beefgrading/). Wenn Sie einen Schnitt mit einem hohen Anteil von Bindegewebe (alles von chuck), dann Sie erhalten gute Ergebnisse in der Druck-Herd sogar mit der select-Klasse.

Ich sollte klarstellen, dass, wenn Sie erwähnen, Schnellkochtopf, ich bin Malte so etwas wie Topf braten. Wenn es mehr exotische als das, YMMV. :)

+115
Zwiadowca 05.07.2010, 06:01:48

Es ist wahrscheinlich (meiner Meinung nach), dass die Luft (und nachher Luftblasen) ist eingeführt in Ihrem fondant beim kneten Prozess anstatt etwas zu tun, mit Ihrer sanften Methode oder Oberfläche verwendet, um den roll-on.

Vielleicht Experimentieren Sie ein wenig auf eine sanfte, aber Feste (im Gegensatz zu kräftig) kneten Methode und sehen, ob das behebt solche Luftblasen in Ihrem fondant.

Sind Sie kneten Sie den fondant in der gleichen Weise, wie angewiesen, auf der Strecke?

+109
Drummond Pike 22.06.2017, 06:02:50

Die Risiken von Essen undercooked steak variieren basierend auf der region, den Risiko-status der betroffenen person (sind Sie ein Kind, ältere Menschen oder immungeschwächten, die in irgendeiner Weise).

Für einen normalen, gesunden Erwachsenen, die Risiken, die der Verzehr eines einzigen bit der unter gekocht steak in einer der Industrienationen sind ziemlich klein.

  • Nichts passieren könnte
  • Sie leiden an durch Lebensmittel übertragenen Krankheit, wahrscheinlich e coli. vom steak, mit Konsequenzen angefangen von:
    • Sie erhalten möglicherweise eine "Bauchweh"
    • Sie könnte leiden, grippeähnliche Symptome oder Erbrechen für ein paar Tage
    • Sie könnte sterben, aber es ist ziemlich unwahrscheinlich

Beachten Sie, dass Lebensmittel übertragenen Krankheit dauert in der Regel mindestens 24-48 Stunden zu entwickeln, und ist bezogen auf die Menge der kontaminierten Lebensmittel verzehrt. Ein Biss ist ein geringeres Risiko als eine ganze Mahlzeit (unten, nicht keine).

Wenn Sie ernsthaft besorgt sind, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren.

Siehe auch: durch Lebensmittel übertragene Krankheiten Factsheet von Texas state government

+76
Robottinosino 02.05.2012, 13:59:15

Wir haben einen Freund, der betreibt einen Obststand, so erhalten wir eine Menge Blaubeeren, jedes Jahr. Ich habe nie gedacht, dass die versuchen, Sie zu halten aus immer matschig, ich nehme es für selbstverständlich, dass die eingefroren sind besser für die Herstellung von blueberry pie oder knackig, Soße oder Marmelade.

Das sagte, ich denke, die größeren Beeren scheinen nicht zu platzen so viel. Ich wasche alle meine Beeren, um loszuwerden, alle die Stiele oder gequetscht sind, dann trocknen Sie Sie und breitete Sie in einer einzigen Schicht auf cookie-Blätter zu fixieren. Ich weiß, dass wenn ich schon ausgezogen auf einige der größeren Beeren aus der Tiefkühltruhe, Sie scheinen intakt zu sein. Vielleicht ist die Haut etwas widerstandsfähiger, sobald Sie gereift sind, dass viel?

+24
Mike j 26.05.2015, 06:03:57

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